Количество овощей на стадии чередования по дюкану. Второй этап диеты Пьера Дюкана (Круиз, Чередование): меню, рекомендации и отзывы

Представляем легендарную диету Пьера Дюкана, а именно этап Чередование. Меню и рецепты и все тонкости этапа Чередование диеты Дюкана помогут Вам сбросить лишние килограммы в домашних условиях!

На данный момент разработано огромное количество методик по снижению веса. Они получают разные отзывы и имеют неодинаковые принципы. Но лишь небольшая часть из них настолько эффективна, что пользуется невероятной популярностью, как среди голливудских звезд, так и среди простых респонденток. Ежегодно огромное количество женщин худеет, прибегнув к этой уникальной методике, авторство которой принадлежит Пьеру Дюкану – врачу-диетологу из Франции. Главное преимущество данной диеты – после похудения вес закрепляется и держится на одной отметке на протяжении всей жизни. Давайте рассмотрим эту удивительную систему питания, которая признана одной из самых эффективных в мире .

Диета Дюкана: нюансы и особенности

Похудение по Дюкану основано на принципе перевода организма на полностью белковую пищу. При этом ее количество не ограничено. Эффективность такого подхода связана с тем, что для переваривания белка и протеинов организм тратит гораздо больше энергии, чем на обработку углеводов и жиров. В результате он неизбежно начинает брать ее из жировых запасов. Следующим шагом становится введение овощей, которые насытят организм витаминами и клетчаткой. Диета Дюкана привлекательна тем, что организм не испытывает шока, похудение происходит планомерно и требует от вас лишь соблюдения ряда правил .

Преимущества и недостатки

Любая система похудения имеет как плюсы, так и минусы. В данном случае преимуществ значительно больше:

Жировые отложения быстро теряются, особенно в начале пути, а это способствует сильнейшей мотивации.
Придерживаться рациона легко, причем, не только находясь дома, но и в поездках, и на работе.
В рамках диеты предлагается безопасная и максимально полезная пища.
Вам не понадобится вести подсчет калорий, значительно уменьшать порции, строго следить за временем приема пищи.

Не обошлось и без недостатков, ведь усиленное потребление белка на первом этапе неизбежно влияет на состояние организма:

Органы испытывают повышенную нагрузку, особенно сильную сосуды, печень и почки.
Уровень холестерина в крови растет.
Из-за недостатка клетчатки возможны запоры и различные проявления нарушений микрофлоры ЖКТ.

Автор предусмотрел все. И если вы будете соблюдать все принципы и рекомендации диеты, но неприятных последствий удастся избежать. Но в связи с наличием выше описанных недостатков, Пьер Дюкан настаивает на обязательном обращении к специалисту перед тем, как начать практиковать данную систему питания. Врач назначит УЗИ печени, почек, сердца, сдачу анализа мочи и крови. Только при отсутствии патологий следует садиться на диету Дюкана.

Итак, приступим …

Как войти в диету

Перед первым этапом нужно провести подготовку. Для этого:

Примерно за две недели до необходимо значительно снизить потребление соли и сахара. Это подготовит вас к первому этапу, который требует полного отказа от этих продуктов.
Начните вместо пшеничного хлеба есть отрубные лепешки.
Проработайте питьевой режим – стремиться нужно к отметке 2 л в день.

После подготовки можно приступать к первому этапу .

Этапы диеты Дюкана

Каждый из периодов имеет свои особенности и продолжительность. Автор настаивает на строгом соблюдении всех рекомендаций, иначе желаемого эффекта не достичь.

«Атака» . Его название символично, так как данный этап отличается стремительностью – длится всего 10 дней. Но зато наносит серьезный удар по жировым отложениям. Он необходим для максимальной активизации метаболизма. Похудение делает быстрый старт.
«Чередование» . Именно этот этап позволяет регулировать потерю веса. Длится он ровно столько, сколько килограмм планируется сбросить. Может продолжаться до полугода.
«Закрепление» . Ваш организм нуждается в прохождении данного этапа, так как он должен привыкнуть к своему новому состоянию. Это необходимое закрепление результатов. Его продолжительность – примерно 10 дней на каждый килограмм, который был сброшен.
«Стабилизация» . Этот этап наиболее продолжительный – новой системы питания следует придерживаться всю оставшуюся жизнь, чтобы держать вес.

Эта система питания привлекает тем, что вы не испытываете особо неприятных симптомов в виде снижения настроения или плохого самочувствия. Все происходит естественно и без вреда для здоровья .

Калькулятор по диете Дюкана

Данный калькулятор поможет вам с легкостью спланировать свой рацион и понять что нужно делать для достижения результата !

Разрешенные продукты – обязательное условие эффективности

Преимуществом данной системы питания можно назвать тот факт, что перечень продуктов, разрешенных к употреблению, достаточно длинный. Поэтому составить из них разнообразный рацион не составит особого труда. Список содержит целых 100 наименований, в числе которых 72 – источники чистейшего белка – для первого этапа, и 28 наименований – различные овощи – для второго шага. Для более простого восприятия все они представлены в таблице ниже.

Морепродукты

Птица

Мясо

Молочные продукты

Овощи

Рыба

Яйца

Креветки (черноморские и тигровые)

Крабы, омары и лангусты

Гребешки

Крабы и раки

Устрицы

Каракатицы и осьминоги

Мидии

Трубачи

Морские ежи

Курица

Страус

Индейка

Петух (только молодой)

Кур. желудки и печенка

Перепелка

Голуби

Цесарка

Кролик

Филе телятины

Язык свиной

Вырезка говяжья

Ростбифы

Стейки

Печень (гов.)

Ветчина (куриная, свиная и индюш.)

Вяленое мясо (напр. бастурма)

Почки (телячьи)

Молоко

Простокваша

Йогурты (без добавок)

Творог

Брынза (малосол.)

Ряженка

Плав. сырок

Творож. сырки

Ацидофилин

Помидор и огурец

Кабачки и баклажаны

Щавель и салатные листья

Сельдерей и шпинат

Стручк. фасоль

Редис и репа

Тыква и перец

Лук репч. и порей

Соя

Все виды капусты

Грибы

Свекла

Спаржа

Дорадо

Налим и треска

Хек и палтус

Камбала и пикша

Путассу и сайра

Сом и щука

Скумбрия и селедка

Сардины и килька

Форель и карп

Кефаль и тунец

Скат и кальмары

Лосось

Икра

Осетрина

Краб. палочки

Перепелиные и кур.

И все продукты, входящие в этот огромный список, можно употреблять в том количестве, которое вам необходимо, чтобы насытиться.

Помимо этого есть еще дополнительный список. В нем содержатся продукты, из которых можно выбрать те, которые вы включите в ежедневный рацион в строго указанном количестве уже на первом этапе:

Лапша Ширатаки . Ее главное преимущество – минимум калорий, она богата натуральными волокнами и вводится в рацион в любом количестве.
Ягоды Годжи можно употреблять с первого этапа по 2 стол. л., а со второго – по 1 стол. л.
Растительное масло допустимо в объеме 0,5 чайн.л. на первом этапе, на последующих разрешена 1 стол. л.

Примерное меню на неделю

Для каждого этапа диеты оно свое. Рассмотрим несколько таблиц, которые облегчат для вас понимание того, как составлять рацион.

Первый этап — Фаза Атака

Дни недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин	Доп. ужин
1-й	Сырники и чашка кофе без добавления сахара	Омлет из 1 яйца + ветчина	Кур. филе, запеч. в духовке	Йогурт	Котлеты из любой рыбы	Протеин. коктейль
2-й	Яичница из 1 яйца с зел., чай с добавлением молока	Сырники	Суп по рецепту, лепешка из отрубей	Креветки тигровые	Печен. котлетки	Йогурт
3-й	Отвар. яйца и язык	Лепешка по рецепту, чай	Уха	Кефир	Кур. желудки	Коктейль протеин.
4-й	Омлет с паштетом из мяса	Творожники	Рыба под соусом	Йогурт	Телятина запеч.	Ряженка
5-й	Вар. яйца	Роллы из крабов	Оладьи из кур. печени	Творож. десерт	Холодец из кур. мяса	Йогурт
6-й	Запеканка творож.	Котлеты из рыбы	Кур. колбаса	Кефир	Туш. мясо	Мусс из творога
7-й	Печенье из овс. отрубей	Роллы из крабов	Запеч кур. голень	Рыба	Суфле из мяса	Простокваша

Ингредиенты:

Вода.
Яйца.
Мясо.
Зелень.

Просто сварите бульон, в конце влейте туда предварительно взбитое яйцо тонкой струйкой и добавьте зелень .

Второй этап – «Чередование»

В данном случае нужно разбавить белковые дни белково-овощными. Предлагаются разные схемы: 1 к 1, 2 к 2, 3 к 3. Автор рекомендует чередовать их через один.

Примерное меню для каждого из дней цикла 1 к 1.

Прием пищи	Белковый день	Белково-овощной день
Завтрак	Творог, яичница, несладкий кофе	Омлет из 1 яйца с овощами, кофе с добавлением молока
Ланч	Натур. йогурт	Суп из овощей
Обед	Суп, рыба, запеч. в духовке, настой из трав	Кур. суп с добавлением грибов, рагу из овощей, стак. кефира
Полдник	Кур. филе и чашка чая	Настой из трав и кексы из овс. отрубей
Ужин	Черномор. Креветки	Котлет из печени, салат из капусты, чай
Доп. ужин	Ряженка	Натур. йогурт

Это пример, на основании которого вы можете сами составлять рацион .

Третий этап – очень важный

Фаза «Закрепления» также нуждается в ограничениях в питании. Многие делают ошибку и считают, что килограммы уже сброшены, и можно расслабиться.

1 день. Белки и овощи.
2 день. Пиршество.
3 день. Как 1-й день.
4 день. Белки.
5 день. См. 1-й день.
6 день. Белки и овощи дополнить продуктами, содержащими крахмал.
7 день. Овощи и белки .

Четвертый этап – стабилизируем вес

Этот этап плавно переходит в привычку на всю жизнь. Просто соблюдайте ряд несложных правил:

Запрещенных продуктов практически нет.
Продолжаем есть отруби – по 3 стол. л. в день.
Старайтесь не переедать.
Продолжайте делать 1 белковый день еженедельно.
Живите активно.
Контролируйте питьевой режим.

Результаты и эффективность диеты Дюкана подтверждены опытом миллионов женщин во всем мире. Без вреда, без переживаний и слез можно избавиться за 3 месяца примерно от 18 кг лишнего веса.

Сколько кг Вам удалось сбросить благодаря второму этапу - Чередование?

Привет, друзья! Сегодня снова вернемся к одной из самых известных диет. В cтатье « » я подробно описала все 4 фазы и примерный рацион на каждом из них. А сейчас я хочу детально остановиться на продуктах, которые можно и нельзя включать в питание. Диета Дюкана - разрешенные продукты по этапам. Проведем тщательную проверку холодильника. Подключайтесь к обсуждению статьи и пишите ваши отзывы по данным спискам продуктов.

Для удобства каждый этап сделала в виде удобных таблиц. В первом этапе базовые продукты. А в остальных этапах набор продуктов расширяется. Поэтому я для всех последующих этапов пишу только те продукты, которые добавляются к уже имеющемуся списку.

Практически все системы похудения имеют начало, но не содержат дальнейшие рекомендации для стабилизации веса. Способ, предлагаемый французским доктором Пьером Дюканом, отличается плавным «выходом» из диеты. Метод действительно может способствовать избавлению от ненавистных килограммов навсегда. Но опять же, соблюдая несложные правила самого автора.

Диета подразумевает 4 этапа. С каждым шагом, вы постепенно учитесь правильно питаться, получать удовольствие от еды и худеть. Каждый этап имеет свою продолжительность и рекомендуемую Дюканом «продуктовую корзину». Вы не будете чувствовать каких-либо лишений благодаря мягкому введению здоровых изменений в питании.

Как и в любой диете, срыв или малейшее отклонение от правил может перечеркнуть все приложенные усилия. Но у кого получается все с первого раза? Даже ходить мы учимся не сразу, а постепенно. Часто получая больше опыта и знаний. Если я вас воодушевила, давайте приступим к рассмотрению разрешенных продуктов.

Первый этап - Атака

На первой фазе вы начинаете питаться только той едой, которая богата белком.

Мое личное наблюдение: продолжительное питание высокобелковой пищей может нанести вред почкам. Если у вас с этим все в порядке, то 4-5 дней никакого вреда не нанесут.

Мясо

Приветствуются нежирные сорта мяса - говядина, индейка, кролик, курица, телятина. Иногда употребляйте субпродукты (язык, печень, почки) или натуральную ветчину.

Гусь и утка запрещены.

Блюда нужно готовить без масла. Варим, тушим, запекаем.

Яйцо

Предпочтителен белок. Потребление желтка сократите.

Морепродукты, рыба

Морепродукты разрешены все. Готовить без зажарки.

Рыба любая – речные и морские породы.

Готовить хорошо на пару, отваривать, тушить. Жареные блюда не допускаются.

Консервы лучше не употреблять, но если они натуральные и без масла, то можно.

Позвольте себе иногда есть копченую рыбу и крабовые палочки в малых количествах. Едим все без масла.

Молочные и кисломолочные продукты

Едим и пьем все обезжиренное – до 0,5% жирности. Йогурт, кефир, молоко (до 1,5%), ряженка, творог. Без добавления сахара или искусственных добавок.

Напитки

Чаи: зеленый, черный, травяной некрепкой заварки. Слабенький кофе, цикорий, чистая вода.

По Дюкану газировка и напитки категории «Лайт» не запрещены. Мое личное мнение: это скользкий путь. Газировка «Лайт» или «0 калорий» - без сахара, там содержатся ненатуральные подсластители. Это очень вредные добавки, их лучше вообще стороной обходить.

Количество жидкости в день – не меньше 1,5 литров

Приправы

Любой лук, кроме лука-порея, соевый соус, чеснок, свежая и сушенная зелень, базилик, томатная паста (немного, т.к. она содержит много сахара). Соль нужно сократить. Салаты заправлять уксусом, 3-4 каплями лимона.

Масла

не более 1 чайной ложки оливкового или рапсового (разрешено Дюканом с конца 2016 года)

Прочее

Орехи - не более 1 горсти (тоже нововведение с 2016 года)

Лапша «Ширатаки» - низкокалорийный продукт и можно есть без ограничений.

Растительное – любое какое хотите, но не более 1 коф. ложки.

Тофу, сейтан («вегетарианское мясо», готовится из теста).

Дюкан пишет, что увеличил количество масла, потому что такое количество жира благотворно скажется на работе кишечника. А значит, будет меньше запоров. Плюс вы получаете в рационе. Как он сам говорит: «Его главный враг сахар, а не жир». Так что теперь можете готовить белковые продукты или добавлять в салаты.

Второй этап - Чередование

Набор продуктов тот же, что и на «Атаке». Плюс в меню вводятся новые продукты - овощи. Получается белково-овощное питание. Эту фазу еще называют – этап Круиз.

Жидкости выпивайте до 1,5 литров в сутки. Пейте все то же, что и на «Атаке». Также увеличьте количество отрубей из овсянки до 2 ст л в день

То, что содержит крахмал, на 2 этапе запрещено: картофель, батат, бобовые, чечевица, кукуруза, макароны и крупы. Авокадо тоже под запретом, т.к. слишком жирное.

Не забывайте строгое правило – не докладывайте себе добавку. А для удобства в подсчете объема порции рекомендую приобрести кухонные весы.

В этот этап может начаться ломка и высока вероятность сойти с диеты. Вы будете видеть, как вес будет идти на снижение. Держитесь и двигайтесь вперед. Пишите в отзывах к статье какие у вас результаты по диете и что не получается. Будем разбираться 🙂

Третий этап – Закрепление

Кушать можно все то же, что и на «Круизе». Но теперь еще больше можно разнообразить меню – отныне можно есть фрукты, хлеб, немного картофеля и др. Эту фазу условно разделите на две части.

В первую часть можно 1 порцию крахмалистых продуктов в неделю + 1 праздничную трапезу.

Хлеб	Ржано-пшеничный, цельнозерновой. 2 ломтика в день (или 50 г).
Фрукты	Любые – не больше 200 грамм в день. Исключаются только: виноград любых сортов, вишня, все сухофрукты, бананы, черешня. Едим только по 1 штучке в день. Если фрукты маленькие – абрикос, слива - съедайте по 2.
Сыр	Разрешено только 40 г в день. 16-20 % - предельная допустимость жирности продукта.
Крахмалистые продукты	Их можно только 1 раз за всю неделю и небольшими порциями – 150 – 220 г Готовьте блюда из: булгура, чечевицы, макаронных изделий, риса, картофеля, бобовые, полента, кус-кус, нут, горох Без зажаривания, без масла.
Крупы	До 200 г. гречки без масла До 125 г. белого риса
Мясо	Ветчина, нежирная свинина, мясо ягненка, бекон. Разрешается 1-2 раза в неделю
Праздничная еда Это может быть завтрак, либо обед или ужин	Позволяйте себе 1 раз в неделю в любой день, кроме белкового, добавить в меню лакомство. Это может быть кусочек торта, салат с майонезом, что угодно из запрещенной еды. И без добавки.

Во второй части этапа разрешается по 2 порции пира в неделю + 2 крахмалсодержащих блюда.

Таким образом, к 3 этапу вы должны питаться 6 дней в неделю фруктами, овощами и белковыми продуктами, а 1 день – только белковое меню.

Дюкан в книге советует есть исключительно белковую еду по четвергам. Кстати, у него есть очень удобная книга-помощник. Пьер пошагово ведет вас к похудению на 10 кг за 60 дней.

Четвертый этап – Стабилизация

Питание должно быть таким же, как 3 фазе. Внесите поправки только в день употребления сплошного белка (четверг).

Физические нагрузки

Обязательно включите в расписание посещение бассейна, спортзала. Аэробные упражнения и кардиотренировки должны стать для вас спутниками на всю жизнь.

Разумное питание и физкультура – самые важные привычки здорового человека. Именно с их помощью легко поддерживать себя в форме и сохранять результат. С ними приобретаются и другие важные изменения в образе жизни: здоровый сон, отсутствие стрессов.

Продолжительность этапов

Время соблюдения диеты пропорционально килограммам, которые вы желаете сбросить.

На этапе «Атака» вам нужно пробыть от 2 до 7 дней.
На втором этапе 7 дней на каждый лишний килограмм.
На «Закреплении» вы должны задержаться в расчете 10 дней на каждый лишний килограмм.
Четвертый этап «Стабилизация» - здесь ваша цель привыкнуть питаться осознанно и правильно всю жизнь. Продолжительность – бесконечно 🙂

Была ли полезна вам информация? блога и пишите ваши отзывы по разрешенным продуктам по диете. Желаю хороших отвесов. Пока-пока!

Ежедневно во всём мире поклонников диеты Пьера Дюкана, известного французского диетолога, становится всё больше. В чём секрет этой системы питания? В её очень высокой эффективности и вместе с тем простоте.

Но самое главное – организм перестраивается на новый рацион, тем самым стабилизируется вес. Что же такое диета Дюкана, чередование, разрешённые продукты, рецепты ? Сегодня мы остановимся подробнее именно на стадии чередования, поскольку она самая важная.

Основа диеты – белковая еда : в чистом виде она снижает чувство голода, предупреждает слабость мышц, вялость эпидермиса, повышает иммунитет, выводит лишнюю жидкость из организма, а на её переваривание затрачивается намного меньше калорий, чем на переваривание жиров, углеводов. В этой методике существует 4 этапа: на 1 и 2 организм активно теряет лишние килограммы, а на 3 и 4 стабилизируется новый вес.

Атака

Это очень короткий (2-10 дней) и вместе с тем весьма эффективный (резкая потеря веса) этап, на котором можно есть строго белковые продукты. Можно есть крольчатину, телятину, нежирную говядину, индюшатину, курятину (без кожи), субпродукты, ветчину 4%-й жирности, рыбу (свежую, копчёную 1%-й жирности, консервированную без масла), морепродукты, яйца (белок ежедневно, желток – 2 р./неделю), нежирную молочную продукцию, отруби из овсянки (1,5 ст.л./день), пить чай, воду, травяные настои. Их количество и время потребления не ограничены. Строго запрещено поедание свинины, баранины, сахара, кетчупа, растительных масел.

Блюда должны быть приготовлены в пароварке, духовке либо на гриле, при этом ни в коем случае не допускается использование жира – сливочного или растительного. Минимальное количество питья – 2 л/день. Физические нагрузки на этом этапе запрещены – допускается только 20-минутная ходьба каждый день.

Чередование

Это период основной потери избыточного веса. Что же представляет собой этап чередование в диете Дюкана, какие разрешённые продукты, рецепты их приготовления? Его длительность определяется индивидуально, зависимо от количества лишних килограммов, которые нужно сбросить. Однако строгое соблюдение меню при чередовании абсолютно обязательно.

Белковые дни в этом периоде нужно сменять белково-овощными – в первые можно есть все перечисленные на этапе атака продукты, а в другие к белкам, которые по-прежнему являются основой рациона, добавляются овощи. Схему чередования выбираете самостоятельно, но, как утверждает Пьер Дюкан, схема 1/1 гораздо проще для выполнения и более приемлема в психологическом плане.

Чередование - разрешённые продукты

На этапе чередование в диете Дюкана разрешенные продукты (рецепты будут дальше) – это:

Овощи – здесь можете лакомиться помидорами, огурцами, капустой, редисом, кабачками, баклажанами, перцем, спаржевой фасолью, спаржей, грибами, сельдереем, зеленью, листовыми салатами. Свёклу, морковь разрешается употреблять не часто (до 2 раз в неделю). А отказаться придётся от картофеля, кукурузы, гороха, фасоли.
Под запретом также по-прежнему выпечка, сладости, сахар, свинина, утятина и гусятина – они отрицательно сказываются на метаболизме и способствуют формированию жировых отложений.

Овощные салаты заправляйте только нежирным йогуртом/бальзамическим уксусом. В еду можно добавлять травы, чеснок. Овощные блюда готовьте на пару, в духовке (тушите либо запекайте), на гриле, отваривайте или просто ешьте сырыми – главное, чтобы не жареные. Съедайте столько овощей, чтобы удовлетворить чувство голода, но не переедая.

Ежедневно выпивайте минимум 2 л жидкости (воду, чай, травяные настои), кушайте отруби из овсянки (2 ст.л.) и ходите полчаса пешком.

Предлагаем пару рецептов блюд при чередовании по диете Дюкана (какие разрешённые продукты, мы уже выяснили):

Куриные котлеты

Приготовьте фарш из куриного филе (400 г), одной луковицы. Овощи (кабачок, тыкву или грибы, 300 г) натрите, отожмите. Чеснок (2-3 дольки) измельчите. Соедините эти продукты + одно яйцо, овсяные отруби (ст. л.), специи. Готовьте в пароварке, готовые котлеты посыпьте тёртым сыром (30 г).

Салат из капусты

Порежьте мелко бело- и краснокочанную капусту (по 100 г), посолите и разомните. Натрите одну среднюю морковь, смешайте овощи, заправив бальзамическим уксусом.

На этапе чередование некоторые женщины отмечают застой или очень медленную потерю веса. Это явление абсолютно нормальное , поскольку на этапе атака, когда в рационе отсутствовали овощи, вся лишняя жидкость выводилась из организма. Но при включении их в рацион на втором этапе организм пополняет водные запасы, что, разумеется, отражается на весе. Тем не менее, не спешите расстраиваться – строгое соблюдение меню при чередовании по диете Дюкана (разрешённые продукты, рецепты которого вы уже знаете) позволит уменьшить именно жировые отложения, а не воду.

По достижении желаемых результатов не расслабляйтесь и не начинайте есть всё подряд – это спровоцирует очень быстрый набор прежней (а то и большей) массы. Вот здесь и нужен следующий этап закрепление, на котором, как видно из названия, нужно закрепить и сохранить полученный результат.

Закрепление

Здесь организм нужно приучить к новому рациону. Его длительность рассчитываете исходя из того, что каждый сброшенный килограмм – 10 дней.

Меню на этапе закрепление расширяется: теперь можно полакомиться вкусными и более калорийными продуктами. Шесть дней в неделю ешьте, как и раньше белки, овощи, а также цельнозерновой/отрубной хлеб (пара кусочков в день), фрукты (пара шт./день), маложирный твёрдый сыр (~ 50 г/день) , макароны из твёрдых злаков, бобовые, рис, картофель, баранину, свинину, обычную ветчину (~ 100 г/неделю). В четверг употребляйте исключительно белковую пищу. Из фруктов разрешаются любые, кроме вишни, винограда, банана, сухофруктов. Запрещены также орехи.

Не забывайте о ежедневном потреблении овсяных отрубей, жидкости и ходьбе (25 минут). На этапе закрепление можно устроить праздничную трапезу – один раз в день съесть не очень большую порцию любого лакомства. Какая-либо другая пища в этот день исключается.

Стабилизация

На последнем этапе – стабилизации – нужно сделать устойчивым достигнутый вес, и в этом помогут простые меры, которые отныне нужно соблюдать всю жизнь. Это рацион (в частности, отруби из овсянки в количестве 3 ст.л.) и физнагрузки, оговоренные на предыдущих стадиях (в частности, диета Дюкана, чередование, разрешённые продукты, рецепты которого вы уже изучили).

Строго соблюдая эти несложные правила и следуя им всю жизнь, вы сохраните свой вес на желаемой отметке и сможете смело гордиться достигнутым результатом.

Диета Дюкана – достаточно известна во всем мире и любима не только звездами кино и телевидения, но и простыми гражданами.

Эта несложная методика питания, целью которой является похудение, рассчитана на 4 последовательных этапа. Два из них работают непосредственно над целью диеты, то есть над потерей лишних кило, а два завершающих – для закрепления и удержания результата.

Полдник: блинчики с творогом.

Ужин: запеченные морепродукты.

Рецепты блюд по Дюкану фазы «чередование»

Как было отмечено ранее, эта стадия диеты является достаточно сытной, поэтому выбирать и комбинировать блюда не будет непосильным трудом. Здесь приводится несколько пошаговых кулинарных рецептов вкусных блюд, которые достаточно легко готовить, и при этом следовать требованиям «Чередования».

Выпечка

Необходимые продукты:

Овсяные отруби – 0,04 кг.
Пшеничные отруби – 0,02 кг.
Какао – 0,01 кг.
Сухое молоко – 0,02 кг.
Разрыхлитель – 0,005 кг.
Сахарозаменитель – 0,007 кг.
Молоко (0% жирности) – 0,15 кг.

Ход приготовления:

Шоколадный рулет

Необходимые продукты:

Крем:
- Молоко (0% жирности) – 0,3 кг.
- Желатин – 0,012 кг.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахарозаменитель (порошок) – 0,04 кг.
- Ароматизатор «Черный шоколад» — 0,01 кг.
Бисквит:
- Яйцо – 6 шт.
- Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
- Сахарозаменитель (порошок) – 0,1 кг.
- Дрожжи (сухие) – 0,012 кг.
- Соль – 0,001 кг.
Глазурь:
- Сахарозаменитель (порошок) – 0,03 кг.
- Какао – 0,04 кг.
- Молоко (сухое) – 0,07 кг.
- Молоко (0% жирности) – 0,075 кг.

Ход приготовления:

Торты

Мокко

Необходимые продукты:

Тесто:
- Яйцо – 2 шт.
- Отруби (овсяные) – 0,015 кг.
- Отруби (пшеничные) – 0,015 кг.
- Творожок (жидкой консистенции) – 0,05 кг.
- Кофе (растворимый) – 0,005 кг.
- Сахарозаменитель – 0,07 кг.
- Сода – 0,0025 кг.
- – 0,001 кг.
- Ароматизатор «Ром» — 0,005 кг.
Крем:
- Творожок (жидкой консистенции) – 0,08 кг.
- Молоко (0%) – 0,04 кг.
- Кофе (растворимый) – 0,05 кг.
- Сахарозаменитель – 0,07 кг.
- Ванилин – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Ореховый

Необходимые продукты:

Тесто:
- Яйцо – 4 шт.
- Кефир (0%) – 0,2 кг.
- Сахарозаменитель – 0,08 кг.
- Изолят – 0,02 кг.
- Сухое молоко (0%) – 0,02 кг.
- Псилум – 0,01 кг.
- Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
- Семя льна (порошок) – 0,01 кг.
- Разрыхлитель – 0,005 кг.
- Ароматизатор «Грецкий орех» — 0,011 кг.
Крем:
- Молоко (1,5%) – 0,4 кг.
- Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
- Сахарозаменитель – 0,08 кг.
- Ароматизатор «Топленое молоко» — 0,011 кг.
- Ванилин – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Десерты

Необходимые продукты:

Тофу – 0,4 кг.
Ароматизатор «Вишня» — 0,005 кг.
Ароматизатор «Миндаль» — 0,005 кг.
Желатин – 0,012 кг.
Молоко (0%) – 0,04 кг.
Стевия (кристаллическая) – 0,04 кг.

Ход приготовления:

Флан шоколадный

Необходимые продукты:

Молоко (0%) – 1 кг.
Какао (1%) – 0,1 кг.
Сахарозаменитель – 0,08 кг.
Агар-агар – 0,04 кг.
Ароматизатор «Ваниль» — 0,01 кг.

Ход приготовления:

Супы

Необходимые продукты:

Вода – 1,7 кг.
Лосось слабосоленый – 0,25 кг.
Водоросли «Вакаме» — 0,01 кг.
Тофу – 0,1 кг.
Соус (соевый) – 0,03 кг.
Мисо-паста – 0,01 кг.
Лук (зеленый) – 0,02 кг.
Кунжут – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Овощной борщ

Необходимые продукты:

Капуста (белокочанная) – 0,3 кг.
Капуста (квашеная) – 0,2 кг.
Помидор – 0,15 кг.
Лук (репчатый) – 0,07 кг.
Морковь – 0,06 кг.
Перец сладкий – 0,05 кг.
Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления:

Завтраки

Необходимые продукты:

Куриное филе – 0,6 кг.
Лук – 0,06 кг.
Грибы – 0,2 кг.
Перец сладкий – 0,3 кг.
Мука (кукурузная) – 0,01 кг.
Бульон из курицы – 0,3 кг.
Тимьян – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Яичница Italia

Необходимые продукты:

Яйцо – 4 шт.
Лук – 0,05 кг.
Помидоры – 0,4 кг.
Вода – 0,03 кг.
Базилик – 0,02 кг.

Ход приготовления:

Вторые блюда

Необходимые продукты:

Кабачки – 0,4 кг.
Чеснок – 0,002 кг.

Ход приготовления:

Котлеты из индюшатины

Необходимые продукты:

Индейка (фарш) – 0,5 кг.
Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
Яйца – 2 шт.
Лук – 0,05 кг.
Горчица – 0,005 кг.
Майоран.

Ход приготовления:

Рыба

Рыбка тушеная

Необходимые продукты:

Пеленгас (или любая другая) – 0,8 кг.
Лук – 0,08 кг.
Кефир (0%) -0,22 кг.
Морковка – 0,06 кг.

Ход приготовления:

Печенье

Необходимые продукты:

Хлопья овсяные – 0,04 кг.
Яйцо – 1 шт.
Сахарозаменитель – 0,03 кг.
Вода – 0,01 кг.
Разрыхлитель – 0,002 кг.
Ванилин – 0,002 кг.
Масло растительное – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Пицца

Особая

Необходимые продукты:

Яйцо – 4 шт.
Отруби (овсяные) – 0,02 кг.
Отруби (пшеничные) – 0,01 кг.
Крахмал (кукурузный) – 0,02 кг.
Творог (мягкий) – 0,16 кг.
Дрожжи (сухие) – 0,005 кг.
Кефир (0%) – 0,04 кг.
Грибы – 0,2 кг.
Перец сладкий – 0,2 кг.
Помидоры – 0,2 кг.
Специи по вкусу.

Ход приготовления:

Поместить в емкость отруби, дрожжи, кефир и творог.
Перемешать и оставить на полчаса.
Яйца взбить с крахмалом.
Получившуюся смесь добавить в посуду с замешанными отрубями.
Выложить на противень.
Поместить в духовку на 7 минут.
Температура – 200 градусов.
По истечении времени вынуть, смазать соусом из помидоров и специй, выложить оставшиеся ингредиенты.
Поставить пиццу в духовку с тем же температурным режимом на 7-10 минут.

Винегрет

Необходимые продукты:

Селедка слабосоленая – 0,3 кг.
Свекла – 0,12 кг.
Морковка – 0,08 кг.
Сельдерей – 0,08 кг.
Лук – 0,06 кг.
Капуста (квашеная) – 0,07 кг.
Зелень – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Лук мелко нашинковать.
Остальные овощи, предварительно отварив, нарезать кубиками.
Селедку освободить от костей, порезать кусочками 1*1 см.
Все ингредиенты сложить в глубокую емкость, перемешать, сбрызнуть несколькими каплями масла.
Мелко нарубить зелень, добавить в емкость с салатом. Винегрет готов.

Необходимые продукты:

Тесто:
- Молоко сухое (0%) – 0,06 кг.
- Отруби – 0,03 кг.
- Вода – 0,01 кг.
- Сахарозаменитель – 0,07 кг.
- Масло – 0,008 кг.
Начинка:
- Томаты – 0,12 кг.
- Творог мягкий – 0,2-0,3 кг.
- Зелень – 0,03 кг.
- Чеснок – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Салат «Цезарь»

Необходимые продукты:

Курица (филе) – 0,3 кг.
Помидор – 0,06 кг.
Лук красный – 0,06 кг.
Яйцо (белок) – 1 шт.
Гренки (по рецепту Дюкана) – 0,03 кг.
Салат – 0,03 кг.

Ход приготовления:

Филе промыть, поместить в кастрюлю, отварить.
Порезать порционными кусочками остывшую курицу, не мелко нашинкованные овощи и белок.
Смешать ингредиенты руками, добавить гренки.
Приправить майонезом по рецепту Дюкана.

Рецепты на белковый день

Необходимые продукты:

– 0,4 кг.
Имбирь (порошок) – 0,01 кг.
Чеснок – 0,007 кг.
Соус (соевый) – 0,02 кг.
Укроп – 0,003 кг.
Базилик – 0,005 кг.

Ход приготовления:

Рыбка с прованскими травами

Необходимые продукты:

Форель (филе) – 0,4 кг.
Специи «Прованские травы» — 0,03 кг.

Ход приготовления:

Татошкина кухня

Пирог

Необходимые продукты:

Крепкий чай – 0,25 кг.
Хлопья овсяные – 0,05 кг.
Клейковина – 0,04 кг.
Крахмал – 0,04 кг.
Масло (оливковое) – 0,02 кг.
Ягоды годжи (сухие) – 0,05 кг.
Разрыхлитель – 0,005 кг.
Корица – 0,003 кг.
Сахарозаменитель – 0,06 кг.

Ход приготовления:

Ягоды замочить в воде часа на 3-4, затем отжать, смолоть в блендере.
Для тягучего теста надо смешать все ингредиенты, добавив с них ягодную массу и масло.
Получившуюся смесь поместить в духовку в емкости небольшого объема.
При температуре в 170 градусов выпекать пирог татошкиной кухни в течение получаса.

Необходимые продукты:

Яйца – 8 шт.
Фарш (куриный) 0,6 кг.
Морковка – 0,08 кг.
Лук – 0,07 кг.
Чеснок – 0,003 кг.

Ход приготовления:

Диета Дюкана - это одна из наиболее популярных на данный момент систем для снижения веса. При помощи нее человек может, как быстро избавиться от 2-3 кг, так и полностью изменить свое тело, а вместе с ним и жизнь, похудев на несколько десятков. Самое интересное в данной системе - это даже не преобладание белковой пищи над углеводной. Особое внимание всегда стоит уделять грамотному подходу при составлении рациона. Это не удивительно, ведь составлением диеты занимался очень опытный диетолог, имя которого она и несет. Система поделена на несколько этапов. Об Атаке мы уже говорили, настало время изучить второй этап диеты Пьера Дюкана (Круиз, Чередование).

Во время Атаки в рацион человек входит только белковая пища животного происхождения, а также целый ряд приправ и соусов, благодаря которым из не очень разнообразного списка продуктов можно составить довольно интересный рацион. Основные правила Атаки и во время Чередования остаются такими же, только на этот раз в борьбе с похудением вам придется тратить уже больше своего времени и сил. Например, в отличие от первого этапа, на втором стоит заниматься спортом уже не по 20, а по 30 минут в день. Кроме того, под спортом в данной ситуации уже не может подразумеваться легкая прогулка. Нужно делать упражнения дома или даже ходить в спортивный зал.
Важное правило Круиза - это потребление по 2 ст.л овсяных отрубей в день. Обратите внимание, что есть нужно именно овсяные, ведь они лучше всего воздействуют не только на здоровье человека, но и способствуют похудению. Отруби позволяют лучше бороться с возможным голодом, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Во время всего этапа Чередования вы должны выпивать по 2 л жидкости ежедневно. По большей части это количество должно восполняться при помощи самой обычно очищенной питьевой воды. Такая мера необходимо для ускорения метаболизма, что в свою очередь приведет к более интенсивному снижению веса.
Все это можно отнести лишь к дополнительным рекомендациям по диете. Основное же правило диеты заключается в чередовании.

Второй этап диеты Пьера Дюкана, он же Круиз, Чередование получил свое название не просто так. На время всей второй фазы вы должны чередовать белковую и белково-овощную пищу по дням. Сам диетолог рекомендует делать это по схеме 1/1, но вы можете подобрать для себя и другой вариант, например, 2/2, 3/3 и т.д.
Во время белковых дней рацион остается таким же, как во время Атаки. Меняется только количество отрубей и продолжительность занятий спортом. Во время белково-овощных дней к основному рациону добавляются и другие продукты, как понятно из названия овощи. Они станут отличным источником углеводов.
Результат от Чередования обычно не такой поразительный, как во время Атаки. Во время первого этапа всего за 2-3 дня вы можете сбросить вплоть до 4 кг, а при чередовании таких же результатов придется добиваться 2 недели, а иногда и даже больше, но все же наиболее эффективным в долгосрочной перспективе считается именно второй этап диеты.
Дело в том, что чередование пищи позволяет избежать так называемых застоев веса.
ычно они происходят при слишком быстром его снижении. Организм воспринимает жесткие диеты и пытается сохранить как можно больше жира. Именно по этой причине после быстрых и жестких диет люди обычно набирают даже больше веса.
Помимо этого, по сути, жир во время нездоровых диет не уходит. Вместо этого, организм сначала избавляется от лишней воды в тканях, а затем начинает сжигать мышцы. В них содержится запас гликогена, который тоже становится отличным источником энергии.
Чередование позволяет во время белковых дней по максимуму сжигать жир, а при белково-овощных восполнять запас гликогена. Таким образом, можно снижать вес без вреда для здоровья в целом, сохраняя при этом мышечную ткань, которая так важна для красивой фигуры.

Круиз диеты Дюкана - это самый долгий и результативный этап системы. Во время него вы и теряете большую часть веса. Длительность может варьироваться от нескольких недель и вплоть до года, в зависимости от изначального веса.
Для того, чтобы узнать точную продолжительность диеты, стоит пройти бесплатный тест на официальном российском сайте диетолога. Однако, в большинстве случаев проводить такие расчеты даже не обязательно, ведь на Круизе рекомендуется сидеть до тех пор, пока ваш вес не достигнет желаемой отметки.

Примерные расчеты вы можете увидеть в следующей таблице.

Обратите внимание, что в зависимости от правильности выполнения каждого из этапов, а также количества срывом и физической активности. Поэтому любые расчеты должны быть индивидуальными.

Разрешенные продукты для Круиза

Теперь приступим к самому интересному: какие продукты разрешено есть на диете Дюкана при чередовании. Как вы помните, разрешенная пища, зависит от конкретного дня, поэтому списки продуктов мы разложили по разным категориям.

Основу белковых дней составляет пища, богатая протеинами. Причем, она преимущественно животного происхождения. Так что такая диета не подойдет для вегетарианцев. Пища животного происхождения рекомендована по причине того, что растительные источники протеина богаты ещё и крахмалом, который во время системы Дюкана категорически запрещен.
Во время белковых дней вы можете есть:
— Практически любые виды мяса, за исключением антрекота, филейной части говядины, а также свинины или баранины.
обое предпочтение отдается телятине, кролику и конине.
— Можно есть также почки, сердце и печень и т.д. Разрешается есть говяжий язык.
— Любая птица, кроме утки или гуся. В их мясе слишком много жира. По пищевому составу их можно даже сравнить со свининой. С птицы перед приготовлением нужно внять кожу, ведь под ней содержится больше всего жиров.
— Во время белковых дней вы можете даже побаловать себя ветчиной, но нужно внимательно относиться к ее выбору. Разрешается колбасное изделие содержанием жира в котором не превышает 4%. Чаще всего из вариантов встречает куриная ветчина или ветчина из индейки.
— Рыба разрешена любая. В небольших количествах вы можете есть ее даже в консервированном, соленном или копченом виде. Только следите за тем, что в консервах не было масла, Лучше всего брать рыбу в собственном соку или в томатном соусе. При этом сам же соус есть нельзя. Кроме того, нет никаких ограничений по жирности рыбы, можно брать как тощие, так и особенно жирные сорта.
— С выбором морепродуктов уже не будет никаких сложностей, ведь они разрешены абсолютно любые. Все морепродукты являются диетическим и очень полезными источниками белков.
— Яйца вы также можете есть в неограниченном количестве, но только их белки. Желтков в течение дня вы можете съесть не более 2 шт. В них содержится слишком много углеводов.
— Молочные продукты опять же можно есть в любых количествах, но вам придется постараться, чтобы найти именно те продукты, которые позволено есть во время диеты. Дело в том, что содержание жиров в них не должно превышать 0%. Исключение - сухое молоко. Оно тоже должно быть диетическим, но из-за особенности производства в нем просто не могут не содержаться жиры. Следите за тем, чтобы их количество не превышало 4-5%.

Ваш рацион для белково-овощного дня должен состоять из тех же продуктов, но только к ним добавляются наиболее полезные овощи. В данном случае сложно перечислить все, что вы можете есть. Лучше всего составить список продуктов, которые лучше всего исключить из вашего рациона.
К ним относятся:
— Оливки и маслины.
— Кукуруза.
— Картофель.
— Фасоль (кроме стручковой).
— Чечевица.
— Горох.
— Бобы.
Не пытайтесь при составлении рациона обмануть самого себя, например, включать в меню. Нельзя, например, есть авокадо, ссылаясь на то, что на самом деле это овощ, а не фрукт. Помните, что похудение нужно в первую очередь вам. Постарайтесь не наполнять свой белково-овощной день ненужной пищей.

Вы можете дополнять продукты для обоих дней следующими компонентами:
— В качестве напитков используется чай и кофе. Также вы можете пить газировки на заменителях сахара, количество калорий в которых ровняется нулю.
— Пищу можно дополнять уксусом, причем как самым обычным, так и фруктовыми его видами. Также можно использовать и соевый соус.
— Разрешены любые свежие травы, но лучше всего использовать их только в качестве приправы. Например, нельзя во время белковых дней делать салат из свежих листьев и куриной грудки. При белково-овощных днях это, напротив, разрешено.
— В белковые дни можно дополнять свой протеиновый рацион луков. В течение дня общее его количество не должно превышать 1,5 луковиц.
— Желатин и агар-агар можно использовать во время обоих дней чередования.
— Дрожжи и разрыхлитель помогут сделать вам диетическую выпечку на отрубях, которую позволено есть в любой день круиза.
— Лимон в обоих этапах диеты можно использовать только в качестве дополнения к блюду, причем в такой роли применяется как сок, так и цедра.
льзя при этом использовать его как основу десертов или есть вместе с чаем.
— Соль можно добавлять только в небольших количествах. То же самое относится и к горчице.
— Заменители сахар, помимо глюкозы, фруктозы и сорбита разрешены во время всех этапов диеты.
— Крабовые палочки вы также можете есть, но их нельзя отнести к белковым продуктам, ведь в течение дня можно съесть только 8 шт палочек среднего размера.
— По 1 ст.л. парафинового масла в день, но нельзя подвергать его термической обработке.

Второй этап диеты Дюкана включает в себя и некоторые правила при приготовлении:
— Лучше всего готовить пищу при помощи пара, варки, изредка можно запекать ее, но при этом противень нельзя смазывать маслом. Лучше всего в духовке еду готовить при помощи фольги или пластикового рукава.
— Жарить еду или тушить ее можно только в посуде с антипригарным покрытием. Поэтому, если вы собираетесь сидеть на дюкановкой диете достаточно долго лучше всего обновиться свою кухонную утварь. Лучше всего приобрести мультиварку, ведь она позволит решить сразу несколько проблем. В ней можно и жарит, и варить, и тушить пищу.
— Соль лучше всего добавлять в блюдо только непосредственно перед едой.
процессе приготовления некоторые продукты могут впитать в себе ее слишком много. На вкусе это не сильно отражается, но зато может привести к появлению отеков.
— Если у вас есть возможность, старайтесь готовить новую порцию еды для каждого отдельного приема пищи.
— Не бойтесь экспериментировать. Как стало понятно, при диете разрешено довольно разнообразный список продуктов. С ним вы можете составить очень интересное, вкусно, а главное питательное меню.

Обычно в отзывах не разбирается каждый этап диеты Дюкана отдельно, но все же стоит отметить, что результаты от Чередования обычно самые внушительные. В среднем, за одну неделю такого рациона вы теряете по 2 кг лишнего веса, через 2-3 месяца результат может на некоторое время стать уже не таким внушительным. Вскоре интенсивность похудения возобновится. В итоге, за весь период чередования некоторых удается сбросить просто поразительное количество килограмм, вплоть до 40-50, но помните, что все это зависит еще и от изначального веса, а также от общей продолжительности диеты.

hudeem.tv

Вторая фаза

Надеюсь, все помнят, что такое диета Дюкана и в чем ее суть. Если нет, просьба ознакомиться со статьей «Диета по Дюкану, этапы и меню». Интересно, что фаза вторая и названия у нее два – «круиз» и «чередование». Предстоит чередовать дни употребления белковых продуктов с белково-овощными. Это значит, что в дни белковые можно есть продукты из этапа «Атака». В дни белково-овощные добавляются овощи. Они могут быть сырые или термически обработанные. О том, как готовить на этом этапе, читайте далее.

Важно: не путайте овощи с крахмалосодержащими продуктами. Картошка на 2-ом этапе вам не друг! Более подробная информация в главе «Запрещенные продукты»

Как чередовать

Каждый решает самостоятельно какую схему чередования стоит выбрать. Ориентир только на собственные ощущения и предпочтения. Это может быть 1/1 – один день белковых продуктов, на другой день белки + овощи. По аналогии 2/2 и 3/3. Либо 5/5.

Длительность фазы №2

Как и на 1-ом этапе количество дней, необходимых для «чередования» зависит от потери веса. Тут повторяться не буду - ориентировочную таблицу смотрите в первой статье. Для кого-то время на «круизе» продлится не более 2-х недель, а кому-то придется попотеть и потратить на это несколько месяцев.

Результативность

Строго следуя инструкциям и не позволяя себе ничего запрещенного, вы скоро заметите первые положительные сдвиги. Получая в качестве питательного сырья только белки и овощи, организм начинает активно расщеплять жиры. За одну неделю может уйти почти 5 кг лишнего веса. Не стоит переживать если потери килограммов не переходят за цифру 3. Это зависит от многих показателей: лишний вес, физическая активность, возраст и т.д.

Порой так бывает, что вес наоборот перестает падать при переходе ко второй фазе. Не стоит нервничать на этот счет. На первом этапе уходит вес, который связан с жиром и водой. При употреблении овощей баланс воды в организме восстанавливаются. Вот поэтому процесс потери веса замедляется.

Правила второй фазы

Основные правила примерно те же, что и при «Атаке».

Два литра воды в день (сюда входят чай и кофе);
Две столовые ложки отрубей в день;
По 30 минут ежедневные прогулки;

Молочных продуктов старайтесь употреблять не более 800 грамм в день. А если будет запор, то переходите на пшеничные отруби.

Все перечисленные овощи можно есть без ограничений. Кончено не надо переедать, особенно на ночь.

Итак, второй этап диеты Дюкана – разрешенные продукты:

перец;
укроп;
редис;
сельдерей;
спаржа;
репа;
огурцы;
шпинат;
капуста (брокколи, брюссельская, белокочанная и прочие);
тыква
кабачки;
помидоры;
лук-порей;
баклажаны;
листовая зелень;
артишоки;
фенхель;

Отдельно надо сказать о моркови и свекле . Их тоже можно, но не всегда. Не злоупотребляйте ими. Они содержат сахар.

Запрещенные продукты

Под запрет попадают все крахмалосодержащие продукты:

макаронные изделия;
кукуруза;
оливки;
фасоль (кроме стручковой);
чечевица;
крупы;
горох;
бобы;
авокадо
оливки и маслины.

Важно: нельзя заправлять салаты маслом. Вместо него используйте йогурт или бальзамический уксус. Добавляйте чеснок и травы

Как готовить овощи

Ваша задача минимизировать потерю полезных веществ при готовке овощей. Понятно, что сырые овощи являются самым лучшим вариантом. Они содержат витамины и заряжают нас энергией. Но, они могут надоесть. Выход – разнообразить метод приготовления.

Готовить овощи можно на пару, тушить, запекать, отваривать и на гриле. Главное – не жарить. Все тоже самое можно сказать и про готовку мяса?

Диета Дюкана чередование – меню на неделю

Я составила для вас примерное меню на неделю:

Понедельник:

Завтрак – куриные оладушки, кефир.
Обед – томатный суп с морепродуктами, зеленый чай.
Полдник – творожная запеканка, йогурт.
Ужин – запеканка с курицей и брокколи.

Вторник:

Завтрак – блинчики, кофе.
Обед – суп с фрикадельками, чай.
Полдник – сырники, кефир.
Ужин – яичный рулет с паштетом из рыбы.

Среда:

Завтрак – яичница с овощами, кофе.
Обед – запеченный морской окунь с овощами на гриле
Полдник – кефир с отрубями.
Ужин – пирог со шпинатом и яйцом.

Четверг:

Завтрак – рулетики с тунцом.
Обед – уха, чай.
Полдник – блинчики с творогом.
Ужин – запеченные мидии.

Пятница:

Завтрак – овощная запеканка с яйцом
Обед – запеченное мясо, чай.
Полдник – йогурт и хлеб из отрубей.
Ужин – творожное суфле с кабачками.

Суббота:

Завтрак – омлет с семгой, разбавленный сок.
Обед – куриный суп, чай.
Полдник – кефир с отрубями.
Ужин – котлеты из индейки.

Воскресенье:

Завтрак – творожная запеканка, кофе.
Обед – суп из цветной капусты и зеленый чай.
Полдник – крабовые рулетики.
Ужин – оладьи из кабачков с курицей.

Порой выдержать диету сложно, поэтому лучше обратиться за помощью к профессионалам. Я очень рекомендую питаться под руководством самого автора методики. Удивлены? Не стоит. Просто приобретите книгу «60 дней с доктором Дюканом» и вот он, ваш наставник, всегда под рукой. Это ваш пошаговый путеводитель, где расписан каждый день диеты с рекомендациями и рецептами. Вот описание от самого Дюкана:

И пожалуйста, не забывайте двигаться. Ходить пешком по полчаса в день – это замечательно, но не так эффективно, как час в тренажерном зале. Если нет времени посещать тренировки, можно заниматься дома. И никакого лифта. Поднимаемся только по лестнице. Это не только сжигает калории, но и приводит мышцы в тонус.

Удачи вам, уважаемые читатели моего блога! Делитесь статьей в социальных сетях и оставайтесь стройными.

Пока-пока!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.ru

Продолжительность 2 фазы «круиз»

В конце фазы «круиз» удастся достичь того веса, который считается идеальным. Его можно высчитать, если зайти на официальный сайт Дюкана. Там же имеется график потери веса. Если рассматривать среднюю цифру, то средняя скорость похудения составляет около 1 РєРі в неделю. Это довольно неплохой показатель, особенно с учетом того, что килограммы набирались всю жизнь.

Чтобы избавиться от 10 РєРі лишнего веса, потребуется около 60-75 дней. Однако не стоит забывать об индивидуальных особенностях организма. Возможны периоды «остановки» веса, когда он практически не убывает, либо похудение происходит очень медленно. Отчаиваться и впадать в панику не стоит, так как этот процесс является вполне естественным.

Принцип фазы «круиз»

Чередовать продукты во время фазы «круиз» можно по разным схемам, например, 1/1, 2/2 и даже 5/5. На конечном результате это практически не отражается. Однако выбранная схема 5/5 считается более продолжительной и утомительной. Поэтому даже сам автор методики рекомендует своим последователям выбирать схему 1/1, постоянно чередуя белковые дни с белково-овощными. Часть худеющих людей останавливаются на схеме 2/2, так как меню в данном случае составить будет проще, да и процесс приготовления блюд не начнет утомлять.

Дюкан также предлагает худеть в фазе «круиз» по схеме 2/5 (понедельник и четверг – белковые дни, а остальные белково-овощные) и по схеме 2/0 (два белковых дня и два дня без диеты). В первом случае удастся избавиться лишь от пары лишних килограммов. Второй вариант больше подходит тем людям, у которых жировые отложения находятся преимущественно на бедрах, а лицо, бюст и плечи худые. При соблюдении ритма 2/0 можно получить довольно хорошие результаты именно для нижней части тела.

Разрешенные продукты для фазы «круиз»

Фаза «круиз» предполагает употребление следующих продуктов:

Огурцы и помидоры.

Капуста и салат.

Баклажаны.
Стручковая фасоль.
Разрешено включать в меню морковь и свеклу, но потреблять их нужно в ограниченных количествах.

Не более 2 столовых ложек отрубей в день.
Соевый йогурт или йогурты обезжиренные.

Обезжиренное молоко.

Кофе и чай.

Мясо нежирных сортов.

Морепродукты: ракообразные, моллюски и т. д.

Свое меню также можно разнообразить некоторыми другими продуктами, которые в фазе «круиз» не запрещены, но употреблять их нужно в ограниченном количестве:

Мука соевая – не более 20 Рі .

Кетчуп – не более 1 ст. л.

Йогурт с кусочками фруктов, но без жира.

Крахмал кукурузный – не более 20 Рі .

Йогурт с жирностью 3% — не более 30 Рі .

Сыр с жирностью 7% — не более 30 Рі .

Колбаса из мяса птицы – не более 100 Рі .

Ревень и щавель – не более 100 Рі .

Соевый соус – не более 5 Рі .

Какао без добавления сахара (жирность 11%) – не более 7 Рі .

В день разрешается съесть не более, чем 2 дополнительных продукта из приведенного списка.

Также можно во время приготовления блюд использовать соль, специи, уксус, горчицу, желатин, дрожжи. Разрешается добавлять цедру цитрусовых и разрыхлитель, бульонные кубики, которые обладают нулевой калорийностью. Можно усилить вкус блюд с помощью ароматизаторов и сахарозаменителя.

Запрещенные продукты для фазы «круиз»

Под строгий запрет во время фазы «круиз» попадают такие продукты, как:

Корнеплоды, содержащие крахмал, например, картофель, батат и т. д.

Сливочное и растительное масло.

Горох, чечевица.

Крупы: рис, кукуруза и пр.

Мясо диких животных.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter

Меню на 7 дней для фазы «круиз»

Понедельник: белково-овощной день

Завтрак: куриное яйцо

Обед: капуста тушеная, сосиска без жира

Полдник: чай с двумя «живыми конфетами»

Ужин: наггетсы куриные и салат из огурцов

Вторник: белковый день

Завтрак: творог

Обед: печеная форель под помидорами черри

Полдник: винегрет

Ужин: бульон куриный, лепешка по Дюкану

Среда: белково-овощной день

Завтрак: творожная запеканка 1/2 часть

Обед: биточки рыбные, салат капустный

Полдник: профитроли по Дюкану, чай

Ужин: две сосиски, перец сладкий, чай

Четверг: белковый день

Завтрак: яйцо

Обед: оладьи из куриного филе, кефир

Полдник: лепешка по Дюкану и кусочек сыра

Ужин: суп-пюре из грибов

Пятница: белково-овощной день

Завтрак: омлет из белков, листовой салат

Обед: куриная грудка вареная, свекольный салат с заправкой из йогурта

Полдник: запеканка творожная, чай

Ужин: винегрет, сосиска

Суббота: белковый день

Завтрак: яйцо

Обед: котлеты куриные, лепешка по Дюкану

Полдник: палочки крабовые, мятный чай

Ужин: рыбный суп

Воскресенье: белково-овощной день

Завтрак: творог

Обед: суп-пюре томатный, рыба, запечная в духовке

Полдник: чай зеленый, профитроли по Дюкану

Ужин: вареное филе индейки, баклажаны печеные

Срыв на фазе «круиз»

Насколько бы ни была сильна воля человека, от срыва не застрахован практически никто.

Если это случилось, то необходимо придерживаться следующей тактики, которая позволит исправить ситуацию:

После срыва два последующих дня обязательно должны быть чисто белковыми.

Соль в рационе нужно ограничить до минимума, что позволит не задерживать в организме лишнюю воду.

Воды следует пить в день не менее 2 Р»РёС‚СЂРѕРІ .

На ночной отдых нужно отвести больше времени, чем обычно.

Пешим прогулкам необходимо посвятить не менее часа в день.

Вес стоит на месте: причины

Иногда случается так, что человек придерживается диеты Дюкана, но вес стоит на одном месте.

Чтобы исправить положение, необходимо понять, почему это происходит:

Возможно, что в пищу употребляются овощи, богатые водой. Вес стоит на месте по причине того, что в клетках задерживается именно жидкость, а не жир. Чтобы исправить эту ситуацию, можно попробовать уменьшить количество потребляемой соли. Если причина определена верно, то во время белковых дней вес обязательно уйдет.

У 65% женщин перед началом очередной менструации вес прибавляется. Это физиологический процесс, прибавка происходит за счет накопления в тканях жидкости. Поэтому чтобы результат был заметен, нужно ограничить употребление воды и соли. От намеченного плана диеты отходить не нужно.

Если в организм будет поступать мало жидкости, печень начнет работать на восполнение ее запасов, а вот обменные процессы, напротив, замедлятся. Соответственно, похудение будет протекать менее интенсивно. Поэтому пить воду нужно в рекомендованных объемах.

Иногда вес «встает» по причине того, что человек начинает злоупотреблять дополнительными продуктами питания. Чтобы исправить ситуацию, от них нужно отказаться на несколько дней вовсе. Начать разбавлять блюда можно в следующем периоде, но очень ограниченно.

Когда человек употребляет слишком мало еды, организм начинает делать запасы впрок. В итоге жиры не сжигаются, а накапливаются.

www.ayzdorov.ru

Диета Дюкана Круиз: основные особенности этапа чередования

Второй этап диеты тоже проходит под девизом «Ешь и худей». Но на данной фазе тоже нужно ограничивать себя в определенных продуктах, оставляя в рационе только разрешенные варианты.

Именно на этом этапе человек может добавить в свое белковое меню различные овощи. Пища должна содержать минимальное количество жиров и углеводов. Только в таком случае организм не будет успевать вырабатывать новые жиры. Ему придется расщеплять те запасы, которые он сделал ранее, чтобы получить необходимые вещества. Но вес на этапе Круиз снижается намного медленнее, поскольку за 10 дней можно сбросить только 10 килограмм.

Основным принципом второй фазы диеты является чередование продуктов. Нужно сочетать в меню дни с белковыми продуктами и дни с овощными блюдами. Каждый человек может самостоятельно подобрать для себя график чередования, ориентируясь на особенности своего организма. Но Пьер Дюкан рекомендует придерживаться схемы 1/1, поскольку этот вариант легче переноситься людьми.

Длительность этапа Круиз в точности не установлена. Эта фаза должна продолжаться до тех пор, пока человек не избавится от лишних килограмм. Помните о том, что за неделю можно справиться всего с одним килограммом. Если до достижения оптимального веса осталось сбросить 10 килограмм, то фаза должна длиться 2,5 месяца.

Многие люди задают вопрос: можно ли пить алкоголь, придерживаясь подобного режима питания. Ответ прост: алкоголь на второй фазе категорически запрещен. Спиртное не позволит вам сбросить лишние килограммы, поскольку он способствует задержке жидкости в организме. Некоторые сорта алкогольных напитков переходят в жир, что усугубляет существующие проблемы с лишним весом.

Вы можете пользоваться алкоголем для приготовления некоторых блюд, поскольку он успевает испариться во время термической обработки продуктов. С его помощью можно сделать соусы более ароматными. Однако можно пользоваться только вином. Его дозировка не должна превышать трех столовых ложек.

Разрешенные продукты на втором этапе диеты

На фазе Круиз свое меню необходимо разнообразить овощами. Это белково-овощное питание, которое приносит организму немало пользы. Вот таблица разрешенных продуктов диеты Дюкана чередование:

Овощи	Прочие продукты
капуста	растительное масло (не больше столовой ложки)
редис	вареные грибы
фасоль	натуральный йогурт на основе сои
лук-порей	томатная паста (не больше двух столовых ложек)
баклажаны и кабачки	все сорта нежирного мяса
шпинат и сельдерей	копченая или свежая рыба
огурцы и томаты	морепродукты (креветки, кальмары, крабы, мидии)
репчатый лук	яйца в любом виде
перец-чили	зелень

Как вы видите, к продуктам из фазы Атака просто добавляют различные овощи. Благодаря такому питанию можно не только похудеть, но и оздоровить организм. Он будет получать все необходимые микроэлементы в достаточном количестве, поэтому проблем со здоровьем возникать не будет.

Под строгим запретом все те продукты, в состав которых входит крахмал. Это следующие варианты:

различные крупы;
макаронные изделия;
картошка;
бобовые культуры;
кукуруза;
чечевица;
сладости с содержанием углеводов;
сдобная выпечка;
алкогольные напитки.

Если вы хотите перекусить каким-либо фруктом, откажитесь от авокадо. Оно содержит в своем составе немало жира, который запрещен в подобном рационе питания.

Не стоит забывать о том, что докладывать себе в тарелку добавку нельзя. Чтобы вам было удобнее подсчитывать объемы порций, приобретите кухонные весы. Этот этап сложный, но необходимо выдержать все испытания, чтобы достичь желаемых результатов похудения.

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Круиз — таблица с подробным режимом питания

Этап под названием Круиз – это именно тот период, в который необходимо употреблять большое количество овощей. Именно они должны стать основой рациона худеющего человека. Выглядит таблица меню на каждый день фазы Круиз диеты Дюкана следующим образом:

Дни	Утренняя трапеза	Дневная трапеза	Вечерняя трапеза
Первый день	чашечка кофе; жареные яйца; овощной салат (сладкий перец + огурцы).	мясной суп; помидорно-огуречный салат.	кусочек молодой телятины, запеченный в духовке; овощной салат.
Второй день	стакан йогурта; творожная масса с минимальной жирностью.	рыбный суп; овощной салат (пекинская капуста + репчатый лук)	стакан йогурта; рулетики из мяса кролика.
Третий день	стакан йогурта; домашний творог.	суп с огурцами; овощной салат (редис + сладкий перец + репчатый лук).	помидорно-огуречный салат с мелко нарезанным луком.
Четвертый день	чашечка кофе; яйца, перемешанные с молоком и ветчиной на сковороде.	суп (отруби + фрикадельки); помидорно-огуречный салат.	филе лосося на гриле или в пароварке.
Пятый день	вареные яйца (вкрутую или всмятку);	овощной салат (сладкий перец + баклажаны + томаты); фрикадельки, приготовленные из кролика.	запеченное филе хека с томатами и баклажанами.
Шестой день	запеканка на основе творога;	уха с добавлением отрубей; овощной салат (помидоры + сладкий перец).	мясо, приготовленное на гриле; овощной салат (белокочанная капуста + репчатый лук).
Седьмой день	стакан домашнего йогурта;	филе рыбы на гриле; помидорно-огуречный салат.	овощное и мясное рагу; овощной салат (сельдерей + шпинат).

Этого меню на неделю по Дюкану необходимо строго придерживаться. Нельзя добавлять в рацион запрещенные продукты, как бы тяжело вам не было. Только в таком случае вы обязательно справитесь с лишними килограммами, которые не будут возвращаться в дальнейшем.

Диета Дюкана 2 этап Круиз: рецепты блюд

Различные рецепты 2 этапа Круиз диеты Дюкана очень простые и доступные. Такими блюдами с удовольствием будут лакомиться даже те члены семьи, которые не заинтересованы в похудении.