Крыжовник: полезные свойства и противопоказания, калорийность ягод, состав. Виды крыжовника

Любителям выращивания крыжовника лучше пропустить систематические дебри и сразу перейти к истории и следующим, более приземлённым, но интересным материалам ниже.

Крыжовник и систематика (слабонервных — просим не читать)

Крыжовник обыкновенный для тех, кто решился узнать его точное место в Царстве растений — вовсе не обыкновенен. Учёные единогласно признают крыжовника братом смородины: оба растения — из рода Смородина (Ribes). Систематики разошлись вот в чём. Одни рассматривают его как отдельный вид рода Grossularia (Крыжовник). Другие — как вид в семействе Крыжовниковые (Grossulariaceae), входящий в подрод Grossularia (Крыжовник). То есть одни — за род Смородина (Ribes), другие — за род Крыжовник.

А какое нам-то дело до научных споров? Просто можно впасть в ступор, когда один и тот же Крыжовник европейский может называться и Ribes uva-crispa (L.), Grossularia uva-crispa (L.) Mill.) или вообще G. vulgaris Spach.

Согласно международной классификации названий растений (IPNI), наиболее признано и распространено — Grossularia …. Вместо многоточия — соответствующее видовое прилагательное. То же — и в БСЭ. Например, Grossularia reclinata L — Крыжовник обыкновенный. А его же синоним — Ribes uva-crispa L — только начинает постепенную миграцию из научных трудов 60-70-х г. г. ХХ века в популярную литературу для садоводов и контент цифровых носителей. Сеть — не исключение.

Исторические корни

Судя по количеству видов и ареалу распространения, крыжовник не молод. Более полусотни диких видов везде, кроме Австралии, Центральной и Южной Африки, Антарктиды — тому подтверждение.

О родине спорить не будем — всяк кулик своё болото хвалит. Известно, что на Руси выращивали ещё в XI веке. С названиями «агрыз», «берсень», «крыж берсень», «крыж простой», «крыж мохнатый» и «крыж красный» отмечал он своё присутствие в царских, монастырских и княжеских садах. В западноевропейских источниках упоминается с XVI, а в североамериканских — с XVIII века. Может, потому и укоренилось за зелёным крыжовником прозвище — «русский виноград».

С XVII — XVIII в. в. колючий куст утвердился в усадьбах и ботанических садах. А с века XIX появилось множество гибридов с крупноплодными выходцами из Западной Европы. Выкосили крыжовниковые кусты грибки мучнистой росы вначале века прошлого. Спасение пришло в виде новых, устойчивых к сферотеке гибридов с американскими сортами. В 60-70 г. г. прошлого века насчитывалось более полутора тысяч сортов. Сколько в настоящее время — с учётом технологий генной модификации — сказать трудно.

Крыжовник — польза и вред

Куст крыжовника — целая кладовая лекарств. И, как любое лекарство, стоит «с головой» подходить к количеству поглощаемого. Впрочем, здоровому организму от крыжовника — только польза, вреда точно не будет. Осторожность нужно соблюдать гипотоникам и тем, кто страдает от повышенной кислотности, некоторыми другими нарушениями пищеварения. Совет врача-диетолога не повредит никогда.

О пользе крыжовника, вред коего маловероятен, говорят исследования химиков. По витамину С так называемая средняя витаминная активность — 27 мг%. Растительный серотонин (1,8-3,8 мг%) оказывает, помимо известных ранее эффектов, ещё и противоопухолевое воздействие. На кроветворение положительно повлияет фолиевая кислота.

Другие витамины группы В, каротин (он же — провитамин А) — не ягода, а просто кладезь фармации. Прибавьте сюда сахара, сонм минеральных веществ и микроэлементов (K, Y, Na, Ca, Fe, Mn, Co, Zn, P, Cu) и множество иных небесполезных соединений. В сортах с тёмноокрашенными ягодами — больше витамина Р. Пектины, которым обязан крыжовник кулинарному свойству хорошо желироваться, способствуют выведению из организма пациентов (и просто лакомящихся в своё удовольствие) солей тяжёлых металлов.

Калорийность крыжовника — 43 кКал на стограммовую порцию ягод — позволяет использовать его в диетпитании. Отличаются ягоды и мягким слабительным эффектом. Естественно, калорийность крыжовника не стоит путать с калорийностью варенья из крыжовника.

Так что как ни употребляй крыжовник, польза и вред несоизмеримы. Да и повредить-то он сможет только — при переедании.

Агротехника

Агротехника зелёного крыжовника мало чем отличается от других сортов. Почему упомянут именно зелёный крыжовник? Просто куст крыжовника с «мини-арбузиками» больше распространён на приусадебных участках.

Внешне это — довольно раскидистый кустарник с высотой/диаметром кроны до полутора метров. Очень мощная, развитая 2-х метровая корневая система взрослых экземпляров позволяет кустам крыжовника достаточно стойко переносить засухи. Если другие ягодные кустарники могут погибнуть, этот — только сбросит завязи и часть листьев.

Спокойно переносит куст крыжовника и избыток кислот в почвенном растворе. Не стоит только располагать его в низинах — может подмёрзнуть. Да и глинистые почвы с излишком грунтовых вод ему не по вкусу. На всех остальных типах почв чувствует себя замечательно. Особенно — если летом подкормить разведённым в 4-8 раз настоем коровьего навоза. Или — куриного. Но последний уже стоит разбавить раз в 10 — 12. Чтобы не было ожогов живых тканей растений, ведро питательного раствора аккуратно выливают в подготовленные заранее вокруг кустов крыжовника канавки.

Выращивание крыжовника начнётся с подготовки места под саженец. Вряд ли кому-то, кроме мазохистов (при толерантном к ним отношении) захочется поползать на четвереньках под «русским кактусом». И статья — не для них. Потому первое, о чём надо позаботиться при посадке — чистота и заправленность почвы питанием. Со свежим навозом не оберётесь сорняков, лучше вносить органо-минеральный компост. Состав: торф, навоз, «зелёнку» из ботвы сорняков и огородных растений, листовой опад, выветрившиеся опилки, хвою.

Каждый квадратный метр слоя получающегося «супербутерброда» посыпают:

— полукилограммом азотных удобрений;

— 500-600-ми граммами суперфосфата;

— до 400 г молотого известняка (можно — старую известковую штукатурку или побелку).

Перелопатив 2-3 раза за сезон увлажнённый несколько раз (если сухо) компост, его перемешивают с подготовленной для посадочной ямки почвой. Расчёт — до двух вёдер на ямку 40х40 или 40х60 см. Самый верх ямок «компостным коктейлем» заполнять не нужно, лучше использовать плодородную почвы с участка. Всё равно саженец какое-то время поболеет. Высокая концентрация питательных веществ — только помешает ему быстро прижиться.

Когда пересаживать крыжовник? Во второй половине сентября — начале октября. Рекомендация о том, когда пересаживать крыжовник, здесь приведена для средней полосы России.

Как пересаживать: выращивание крыжовника будет успешным, если сразу после выкопки отводка его перенести на подготовленное место. Но и подсох немножко — не беда. Поставьте кустики в воду на 6-8 часов. Корешки, как и у всех других саженцев, лучше защитить сразу после выкопки обмакиванием в почвенно-глиняную «болтушку».

Почву вокруг растущего куста рыхлят, осенью — перекапывают не глубже трети штыка лопаты. Когда начинает разрастаться — стараются поддерживать число ветвей ≈ 20-25 шт. И только по 3-4 молодых побега оставляют на замещение плодоносящих. Обрезка на замену проводится постепенно, в течение нескольких лет. Иначе — колючие джунгли из несчётного числа молодых веток. Они затруднят и сбор крыжовника, и снизят урожай.

Начинать сбор крыжовника можно уже через год. Это, конечно, не полный потенциал, но попробовать будет что. Развернётся же плодоношение во всю ширь с трёх-четырёхлетнего возраста. И при правильном формировании, регулярной ежегодной подкормке может радовать лет 10-15.

Болезни крыжовника и другие его враги

Если перечислять болезни крыжовника, то, кроме сферотеки (мучнистой росы), белой пятнистости и ржавчины, трудно что-либо найти. Профилактика — избегайте загущённости посадок и пониженных, с застаивающейся водой, мест.

Мучнистая роса

Опрыскивание однопроцентной бордосской жидкостью практикуют сразу после цветения и, повторно, через декаду. Это — хорошее средство профилактики не только против мучнистой росы.

Против крыжовниковой огнёвки, побеговой тли и других любителей полакомиться молодыми листочками и побегами — фосфорорганические препараты. Не во время лёта пчёл и сбора ягод!

Способы хранения

«Живьём» крыжовник сохранить не удастся. Но: варенье (особенно — купажированное), джем, пастила — превосходны. Для кислых сортов потребуется побольше сахара. Много времени занимает изъятие семян при приготовлении ценимого знатоками «изумрудного варенья». Но оно того стоит. На его варку потребуется именно зелёный крыжовник.

Даже вино умудряются делать из крыжовника. Хотя и здесь — с добавлением пресных или сладких даров приусадебного участка.

Небольшой кустарник с колючими ветками, мелкими тускло-зелеными листьями и особо вкусными плодами. Крыжовник обыкновенный – не только популярное культурное растение, его ягоды обладают общеукрепляющими, мочегонными и противовоспалительными свойствами.

Задать вопрос экспертам

Формула цветка

Формула цветка крыжовника обыкновенного: (х)♂♀Ч(4-5)Л4-5Т(4-5)П(2-).

В медицине

Крыжовник - ценная ягода для диетического питания, это источник витаминов и минеральных веществ для организма. Крыжовник не является фармакопейным растением РФ, но включен в фармакопеи многих европейских и азиатских стран. В отечественной фармпромышленности используется как компонент многих биологически активных добавок. Растение известно своим болеутоляющим, диуретическим и слабительным действием. Согласно всеобщему мнению специалистов института питания РАМН, разумно довести потребление плодов и продуктов переработки растения до 1,75 кг в год. Ягоды крыжовника особенно полезны людям, страдающим хроническими запорами, атеросклерозом, гипертонией, анемией. Хорошо себя зарекомендовали плоды в качестве желчегонного средства, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Сок крыжовника – хорошее освежающее средство, которое нормализует обмен веществ. Европейской медициной рекомендовано употреблять крыжовник при нарушении обменных процессов в организме, в частности при ожирении.

Противопоказания и побочные действия

Плоды растения не рекомендуют при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, колитах и энтеритах со склонностью к частым проявлениям диареи, поскольку ягоды содержат до 2% клетчатки. Противопоказания крыжовника распространяются также на людей, которые имеют повышенную кислотность желудочного сока, страдают изжогой. Из-за высокого содержания сахаров, несмотря на множество полезных свойств крыжовника, спелые ягоды растения противопоказаны больным сахарным диабетом.

В косметологии

Крыжовник используют в народе для укрепления корней волос, применяя в виде отвара из листьев растения. Кожу лица увлажняют, отбеливают и питают соком и мякотью плодов растения. Сок крыжовника эффективен для избавления от пигментных пятен и веснушек. Масло крыжовника индийского (амлы) сегодня популярно в косметологии и успешно применяется в качестве средства по уходу за волосами. Оно эффективно в борьбе против появления седины, поскольку способно провоцировать выработку пигмента меланина. Масло крыжовника для волос показано против сечения кончиков и уменьшения ломкости волос.

В кулинарии

Ягоды крыжовника широко используют в кулинарии свежими или в консервированном виде. «Изумрудное» варенье, пожалуй, самое вкусное и популярное блюдо из крыжовника. Из плодов также варят джемы, кисели, готовят мармелад. В кондитерской промышленности ягоды используют для приготовления мороженого, пирогов и тортов, сладких десертов, йогуртов. Крыжовник придает мясным соусам кисловатый оттенок и изысканный вкус. Ягоды добавляют в маринад при консервации овощей на зиму.

В садоводстве

Крыжовник обыкновенный - хороший медонос, а также популярное плодово-ягодное растение в садоводстве. Это довольно зимостойкий кустарник, не требует укрытия в зимний период в холодно-умеренной зоне. Существует около 1500 сортов крыжовника, самыми популярными из них являются: Грушенька, Малахит, русский желтый, белорусский сахарный, английский желтый, Белые ночи, Кооператор, Беррил, Владил, Лада, Медовый, Любимец, Нарядный (народный), Уральский розовый, Родник, Фантазия.

Классификация

Крыжовник обыкновенный, или Крыжовник европейский или Крыжовник отклоненный (лат. Ribes uva-crispa) — вид травянистых растений рода Смородина (Ribes), подрода Grossularia (Крыжовник), которые относят к семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Ботаническое описание

Крыжовник обыкновенный представляет собой небольшой кустарник до 120 см в высоту. Кора растения отслаивающаяся, серого, либо темно-коричневого оттенка. На ветвях образуются трехраздельные, либо простые колючки листового происхождения. Корни мощные, глубоко уходящие вниз (до 2 метров). Молодые побеги цилиндрической формы, серые, с тонкими шипами и мелкими темными точками. Почки имеют коричневый окрас, покрыты многочисленными, опушенными, рыжего оттенка чешуйками. Листья крыжовника трех-пяти-лопастные с зубчатым краем, опушенные белыми волосками, тускло-зеленого оттенка, округлой, либо яйцевидной формы.

В середине мая начинается цветение растения и продолжается примерно до 18 дней. Цветки зеленоватые или с красным оттенком, обоеполые, пазушные, развиваются одиночно, либо в кистевидном соцветии по два-три венчика. Мелкие цветки беловатого оттенка, пестик чуть короче тычинок. Опыляются насекомыми, поскольку опыление ветром невозможно из-за клейкости пыльцы. Формула цветка крыжовника обыкновенного - (х)♂♀Ч(4-5)Л4-5Т(4-5)П(2-).

После 40-60 дней растение плодоносит. Плод - овальная, либо шаровидная ягода, до 11 мм в длину (некоторых сортов – до 40 мм), голая или грубощетинистая. Жилки на ягодах хорошо видны, зеленого, пурпурного или желтого цвета. В июне-августе наступает зрелость плодов. Молодое растение начинает образовывать плоды спустя 2-3 года после посадки кустарника.

Распространение

Крыжовник обыкновенный родом из Средней и Южной Европы. Как дикорастущее растение произрастает на Кавказе, на Украине, в Средней и Южной Европе, в Средней Азии, Северной Африке и в Северной Америке. Встречается повсеместно в России: в Костромской, Смоленской, Ярославской, Тверской, Московской, Калужской, Владимирской, Саратовской, Брянской и др. областях. Предпочитает легкую плодородную среднесуглинистую почву. Влаголюбив, но не переносит близкого залегания грунтовых вод. Растет повсеместно среди кустарниковых растений, на каменистых склонах гор. Выращивают крыжовник и как культурное плодово-ягодное растение.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Ягоды крыжовника собирают в конце июля-августе. Заготавливают способом консервирования (соки, компоты, джемы), заморозки. Более действенный лечебный эффект дают свежие плоды растения.

Химический состав

В ягодах крыжовника содержатся: витамин А (до 290 мкг), В 1 или тиамин (0.004 мг), витамин С (до 35 мг) сахара, токоферол, около 2 % органических кислот (фолиевая, пантотеновая кислота), минеральные микро- и макроэлементы (особенно много меди, калий, магний, кальций, натрий, фосфор), пектины, дубильные вещества.

Фармакологические свойства

Ягоды крыжовника обладают диуретическим, желчегонным и мягким слабительным действием. В плодах содержится до 2% клетчатки, пектинов и активных веществ, обладающих Р-витаминной активностью. Они способствуют выведению радиоактивных веществ, солей тяжелых металлов из организма. Р-активные соединения, содержащиеся в зрелых ягодах, способствуют нормализации давления, благотворно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов. Потребление ягод в достаточном количестве способствует выработке серотонина, гормона удовольствия, подавляет депрессию и раздражительность. Провитамин А в составе плодов защищает слизистые оболочки, биотин способствует оздоровлению кожи и волос, витамин В 6 ускоряет рост волос, а витамин С благотворно влияет на работу мозга. Плоды крыжовника обладают также общеукрепляющим и противовоспалительным эффектом.

Применение в народной медицине

Благодаря целебным свойствам крыжовник широко применяют в народной медицине как желчегонное снадобье, при недугах почек и мочевого пузыря. Крыжовник полезен в свежем виде, а также в виде отваров из листьев и плодов при гиповитаминозе, анемии, хронических запорах и . Крыжовник – витаминное, диуретическое средство, плоды полезны при атонии кишечника, ломкости капилляров, применяются для стимулирования деятельности пищеварительного тракта. Благодаря высокому содержанию пектина, детям крыжовник особенно полезен: считается общеукрепляющим, а также противоаллергическим средством. Кавказская народная медицина рекомендует настой листьев крыжовника для лечения туберкулеза, пневмонии.

Отвар из плодов растения эффективен для нормализации менструального цикла у женщин и устранения длительных кровотечений в климактерический период. Ягоды крыжовника укрепляют иммунную систему организма, стенки кровеносных сосудов, нормализуют обменные процессы. Плоды выводят песок и камни из мочевыводящих и желчевыводящих путей.

Крыжовник обыкновенный богат витаминами и полезными элементами, обладает слабительным свойством, способствует снижению артериального давления. Ягоды растения показаны при избыточном весе, пожилым людям и детям. С профилактической целью употребляют крыжовник при нарушении обменных процессов в организме, при ожирении: на протяжении месяца принимают большое количество плодов растения с одновременным ограничением калорийности дневного рациона питания. Польза ягод особенно выражена при ежедневном употреблении их между основными приемами пищи в сезон созревания плодов. Сок плодов растения в сочетании с медом нормализует работу пищеварительного тракта, устраняет кишечные спазмы, используется при малокровии, дерматитах.

Историческая справка

Крыжовник как плодовое растение известен еще с древних времен. Древнеримские историки описывали пищевое и лекарственное применение растения. Культивировали кустарник в XI веке при монастырях под старорусскими названиями «агрыз» или «берсень». В Северной Европе крыжовник числился основной винодельческой культурой. Крыжовниковое вино производилось методом настаивания ягод на листьях огуречной травы. Особую активность при разведении крыжовник приобрел во времена правления Генриха VIII. Сегодня вино из незрелых плодов растения – популярный английский напиток. Именно в Англии садоводами выведены популярные крупноплодные сорта крыжовника, благодаря этому культура распространилась практически во всех уголках мира.

В нашей стране крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Имеются сведения, что его выращивали в монастырских садах в XI веке. В XV веке при царе Иване III крыжовник возделывали в московских садах.

Наибольшее распространение он получил в XIX веке, когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов. Тогда же крупноплодные сорта крыжовника западноевропейской селекции были завезены в Россию и постепенно стали заменять малопродуктивные местные сорта.

Литература

1. Абрикосов Х. Н. и др. Крыжовник // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. - М.: Сельхозгиз, 1955. - С. 158.

2. Большая семейная энциклопедия народной медицины от доктора Ужегова. - М.: ОЛМА-ПРЕСС Образование, 2005. - 1200 с.

3. Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. - 3 изд.. - Л.: Колос, 1971. - 752 с.

4. Губанов, И. А. и др. Крыжовник отклонённый // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. - М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. - Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). - С. 353.

Растение крыжовник – одно из самых любимых в России. И даже несмотря на то, что при сборе ягод можно столкнуться с определенными трудностями, вызванных наличием острых шипов на ветвях, вкус ягод этого кустарника заставляет забить обо всех помехах. О том, как вырастить крыжовник лучших сортов, и как размножить саженцы на участке, вы сможете узнать на этой странице.

История культурного растения крыжовник

Крыжовник (Grossularia ) – растение семейства Крыжовниковые. Родина - Северная Америка, Европа, Азия, Россия. Семейство объединяет до 160 видов, распространенных в Европе, Северной Америке, Азии и Африке.

В культуре насчитывается более 1500 сортов крыжовника, отличающихся биологическими особенностями и хозяйственными признаками. Основные сорта произошли от одного ботанического вида – крыжовника европейского, встречающегося в диком состоянии в средней и южной Европе, на Кавказе и в Алжире. В России дикий европейский крыжовник распространен в лесах Владимирской, Тульской, Брянской, Орловской и других областей.

Дикий европейский крыжовник и растения культурных сортов, которые произошли от него, неустойчивы к сферотеке (американская мучнистая роса).

Ягоды крыжовника европейских сортов обычно крупные, вкусные, различной формы: круглые, продолговатые, грушевидные или эллиптические. Окраска кожицы ягод красная, желтая, белая, зеленая. Ягоды – опушенные или гладкие.

В России дикий крыжовник встречается не только в Европейской части, но и в Сибири – по берегам рек и в лесах. Особенно ценные формы имеются на Алтае. Сибирский и алтайский крыжовник отличается исключительной холодостойкостью и неприхотливостью. По берегам реки Енисея он нередко растет на каменистых россыпях, отчего получил местное название – скалистый.

Многие формы сибирского и алтайского крыжовника сферотекоустойчивы.

Использование в селекционной работе сибирского крыжовника дает возможность получить ценные сферотекоустойчивые, неприхотливые и урожайные сорта.

В нашей стране история крыжовника насчитывает несколько веков. Есть указания, что уже в одиннадцатом веке его возделывали в садах вместе с плодовыми деревьями. Он носил тогда название Крыж, Берсонь, Агрист, Криж-берсень и др.

На протяжении многих веков крыжовник был у нас любимой культурой. Почти в каждом крестьянском садике имелось по нескольку кустов его.

В начале XX столетия из Ирландии в Россию была занесена сферотека, которая в течение 10–15 лет распространилась по всей стране и почти полностью уничтожила крыжовник в крестьянских садах.

Эпидемия сферотеки начала спадать только в 1912–1913 годах, благодаря применению препарата Мортуса, в состав которого входили мышьяк и едкий натрий.

В странах Западной Европы крыжовник стали возделывать с середины шестнадцатого столетия. Долгие годы он использовался как кустарник для ограды. Но постепенно были оценены его полезные свойства, и крыжовник стали активно применять в питании и в лечебных целях.

В большом количестве ягоды перерабатывали на заводах в варенье, пастилу, мармелад. Готовую продукцию вывозили в города Поволжья, Москву, Петербург и даже в Иран.

Ягодный кустарник крыжовника: фото и описание

Многолетние листопадные кустарники высотой от 0,5 до 2 м. Побеги с шипами. Листья очередные, 3 - 5-лопастные, голые, у некоторых видов опушенные. Цветки мелкие, сидячие, собраны в кисти. Плод - ложная ягода зеленого, желтого, белого, красного цвета. Кусты крыжовника долговечны, особенно их подземная часть, при хорошем уходе крыжовник может нормально плодоносить 20 - 25 лет. Среди плодовых и ягодных культур у крыжовника раньше всех начинается вегетация. В средней полосе России обычно начало ее приходится на первую или вторую декаду апреля. В полное плодоношение кустарник вступает на четвертый год после посадки.

Крыжовник – долговечный многоствольный ягодный кустарник высотой до 200 см. Побеги его формируются из почек основания куста (корневой шейки) и покрыты шипами. У взрослых растений корневая шейка сильно разрастается и достигает значительных размеров.

При описании крыжовника стоит отметить, что в течение всей жизни куста из его основания формируются прикорневые (нулевые) побеги, которые постепенно превращаются в прикорневые многолетние ветки.

В свободно растущем кусте может быть до шестидесяти побегов. Мощность и продуктивность их неодинакова. В средине куста формируются прямостоящие сильнорослые вытянутые побеги. Ветвятся они слабо, ягоды у них бывают только на вершине, продуктивность их низкая. Наружные ветки часто отгибаются в сторону. Освещены они лучше, урожайность их более высокая.

При хорошем освещении побеги могут плодоносить до 9-10-летнего возраста. В загущенном же кусте нередко отмирают и только что образовавшиеся ветви.

Из почек прикорневого (нулевого) побега весною второго года образуются боковые приросты первого порядка. Длина их неодинакова – от 30–40 см до нескольких миллиметров. Часть почек совсем не прорастает.

В пазухах листьев побегов первого порядка закладываются не только ростовые почки, но и плодовые. Соотношение (на ветви) ростовых и плодовых почек разное. На коротких приростах обычно больше плодовых почек, на длинных – количество их, как и ростовых, зависит от сорта, питания растений, освещенности и т. д. Обычно же плодовые почки на длинных побегах составляют 30–50 %. Очень короткие ветви постепенно превращаются в одинарные или ветвящиеся плодушки.

Так как плодовые почки крыжовника смешанные, то при распускании их формируются цветочная кисть с 1-2-3 цветками и побег. Из ростовых почек появляется только побег. На приростах первого порядка вырастают ветви второго порядка, затем третьего и так далее – до 5–6 порядков.

Плодушки крыжовника недолговечны: они живут 3–4 года, а потом засыхают и опадают.

В связи с тем, что ветвление прекращается после образования побегов 5–6 порядка, а плодушки живут не более 3–4 лет, у восьмилетних веток резко уменьшается урожайность. Поэтому их обычно вырезают.

У большинства промышленных крупноплодных сортов урожай с ветвей, идущих от основания куста, повышается в течение пяти лет. На шестилетних ветках, поскольку у них начинают отмирать отдельные плодушки, количество ягод немного уменьшается. На 7-8-летних ветвях и урожай меньше и ягоды мельче. При описании растения крыжовник следует, однако, учитывать, что из средины и нижней части 5-6-летних веток нередко вырастают длинные побеги, которые вступают в плодоношение на третий год жизни. Поэтому на 7-8-летних ветвях урожай иногда снова возрастает.

Плодовые почки у крыжовника начинают закладываться в августе, обычно после того, как перестанут расти ягоды. Процесс дифференциации протекает до наступления холодов. В это время на разрезе почки можно видеть не только листья, но и бутоны.

Цветки крыжовника небольшие, собранные в кисти (по 2–3 цветка) или одиночные. Форма их колокольчатая, они пятерного типа (с пятью зелеными чашелистиками, пятью лепестками зеленоватой, белой или красноватой окраски, пятью тычинками). Завязь нижняя с большим количеством семяпочек. Пестик в верхней части двухраздельный.

Крыжовник – самоопыляющееся растение, но цветки выделяют нектар, благодаря чему их охотно посещают насекомые, способствуя перекрестному опылению. Если на плантации имеется пчельник и во время цветения стоит хорошая погода, то урожай ягод значительно повышается.

Куст крыжовника, выросший из семени, имеет стержневой корень. От него отходят боковые корни первого порядка. Они сначала растут наклонно, а затем круто опускаются вниз. На них вырастают корни второго порядка, затем третьего и так далее – до 6–7 порядков.

Корневая система кустов крыжовника, размноженного вегетативным путем (отводками, черенками), состоит из придаточных корней. Они вырастают из бугорков ткани – так называемых корневых почек, преимущественно сосредоточенных в узлах. На расстоянии 8-12 см от места прикрепления придаточного корня к побегу образуются боковые ответвления корней первого порядка, от них отходят корни второго порядка и т. д.

Основная масса питающих корней – так называемые корневые волосы – вырастают на корнях 5–7 порядков.

Корневая система взрослого растения состоит из корней различного возраста, находящихся почти полностью под кустом. В стороны корни распространены мало. На проницаемых почвах отдельные из них достигают глубины 1,5 м. Основная же масса их сосредоточена в слое почвы от 15 до 50 см.

Возраст придаточных и боковых корней неодинаков. Каждый год от основания новых прикорневых побегов отходят молодые придаточные корни, а от них – первого, второго и следующих порядков. Ежегодное обновление части корней обусловливает долговечность растения. При внесении удобрений, своевременном рыхлении почвы и вырезке лишних веток куст даже в 22-25-летнем возрасте может давать высокие урожаи.

Известно более 50 видов крыжовника, в России произрастает три. Самый распространенный вид - крыжовник европейский, или отклоненный (G. reclinata). Существует множество сортов крыжовника.

В настоящее время культивируется несколько сортов крыжовника. Больше других распространен сорт Финик зеленый.

Менее распространены сорта Зеленый бутылочный (Финик бутылочный), Варшавский (Финик белый), Шампанский, Английский желтый, Хаутон и другие. В одно время размножали сорт Финик семенами. Поэтому вполне естественно, что появилось много форм, значительно отличающихся от сорта Финик, размножаемого только вегетативным путем.

Крыжовник рекомендуется для посадки небольшими группами или шпалерами. Декоративен своими плодами. Ягоды крыжовника используются для изготовления компотов, джемов, варенья, соков, вина и др. Ягоды - кладовая аскорбиновой кислоты. Они содержат также провитамин А, витамины Р и К. Плоды богаты солями фосфора, магния, кальция, железа и широко применяются в народной медицине.

Лучшие сорта крыжовника с фото и описанием

В России ведется активная селекционная работа по крыжовнику. Создан промышленный сортимент для всех зон его развития, с учетом разновидностей почв (серые лесные почвы, легкие и средние суглинки деградированные черноземы, дерново-подзолистые кислые почвы с сильно выраженным подзолистым и ортштейновым горизонтами), шиповатостей ветвей, устойчивости к вредителям и болезням, сроков созревания, морозоустойчивости, лежкости и т. д.

Здесь вы можете ознакомиться с фото и описанием крыжовника лучших сортов.

На больших плантациях встречаются сорта Авенариус, Шампанский и др.

Из новых сортов заслуживает внимания: Мысовский-37, Мысовский-17, Пятилетка.

Финик

Сорт Финик неизвестного происхождения. Есть все основания полагать, что он – сорт народной селекции.

Куст крыжовника сорта Финик – сильнорослый, раскидистый. У молодого растения побеги свешивающиеся, почти стелющиеся. По мере разрастания средина куста заполняется сильнорослыми побегами.

Мощные кусты средней высоты с толстыми, направленными в стороны дуговидно свешивающимися побегами, верхушки которых лишены шипов. Однолетние побеги толстые, сильнорослые прямые или изогнутые, в зависимости от расположения.

Как видно на фото, у этого сорта крыжовника шипы одинарные средней величины; на верхушке побега они отсутствуют, шипиков нет:

Листья крупные или средней величины, зеленые слабо морщинистые. Зеленая окраска сохраняется до опадения листьев. Зубчики крупные, тупые.

Цветки среднего размера. Лепестки мелкие, зеленовато-белые, опушенные. Чашелистики бледно-зеленые. Тычинки выше рыльца столбика. Завязь зеленая, коническая, опушена простыми волосками. Кисть одноцветковая, реже двухцветковая и, как исключение, трехцветковая.

Ягоды Финика крупные, грушевидные или широкоовальные, иногда почти круглые, неопушенные, зеленые, но почти сплошь покрытые густым, темно-фиолетовым румянцем, тусклые, с солнечной стороны часто с темными, почти черными пятнами, толстой кожицей, кисловато-сладкие, приятного вкуса. Мякоть зеленого цвета. Созревают ягоды поздно: технической спелости достигают в третьей декаде июля, полной – в середине августа. Созревшие ягоды, не портясь, могут долго висеть на кустах (2–3 недели). Внешний вид и позднее созревание позволяют легко отличить этот сорт от других.

Урожайность сорта Финик постоянная и высокая. Отдельные 8-10-летние кусты дают по 25 кг.

Продолжительность жизни плантации – 22–25 лет. Отдельные кусты живут 40 лет.

Зимостойкость крыжовника сорта Финик высокая. Недостаток этого сорта – сильная подверженность заболеванию сферотекой.

Зеленый бутылочный

Этот сорт введен в стандартный сортимент. Значительно распространен в Московской области.

Происхождение неизвестно. Зеленый бутылочный часто называют Фиником бутылочным или просто Бутылочным.

Кусты сильнорослые, средне-раскидистые. Многочисленные однолетние прикорневые побеги сильные, средней толщины, со свешивающимися верхушками. Растущие части однолетнего побега буро-красные, в остальной части зеленые, почти голые. Шипы одинарные, длинные, крепкие, направлены вниз; шипиков нет.

Листья крупные, темно-зеленые, морщинистые, с острыми лопастями. Края не загнутые. К осени хорошо освещавшиеся листья приобретают буровато-фиолетовую окраску.

Цветы крупные. Лепестки желтовато-белые, чашелистики зеленые с фиолетово-красными пятнами. Пыльники тычинок расположены на уровне рыльца. Завязь коническая, слабоопушенная. Кисть одноцветковая, реже двухцветковая. Цветоножка короткая.

Ягоды крупные (до 16 г), продолговато-овальные и грушевидные, темно-зеленые с красно-коричневыми точками по жилкам. Опушение слабое, около чашечки. Чашечка полуоткрытая, реже закрытая. Плодоножка мясистая, переходящая в ягоду. У этого одного из лучших сортов крыжовника мякоть зеленая, кисло-сладкая, ароматная. На вкус ягода очень приятная.

Технической зрелости ягоды достигают во второй декаде июля, биологической – в начале августа.

Урожайность ежегодная и высокая. Отдельные кусты дают до 20 кг ягод.

Существенным недостатком этого урожайного и крупноплодного сорта является то, что ягоды легко осыпаются и, кроме того, растрескиваются. В жаркую погоду они осыпаются, в дождливую – растрескиваются. Поэтому их предпочитают собирать тогда, когда они находятся в состоянии технической спелости.

Зеленый бутылочный – зимостойкий сорт. Подмерзание побегов и гибель однолетних веточек наблюдаются только в суровые зимы.

Сферотекой поражаются все части растения, особенно сильно в холодное и сырое лето. В теплое лето дают хороший урожай.

Хаутон

Сорт зарубежной селекции. Считается случайным гибридом европейского сорта и американского дикого вида. Ценится крыжовник сорта Хаутон за устойчивость к сферотеке, высокую и ежегодную урожайность, морозостойкость, легкую размножаемость черенками, за прекрасное качество ягод, пригодных для переработки и потребления в свежем виде.

Густые кусты полушаровидной формы, с тонкими, слегка дуговидно согнутыми побегами.

Куст сильнорослый, высокий; до 5-6-летнего возраста сжатый, затем становится более раскидистым. Многочисленные однолетние прикорневые побеги тонкие, иногда дуговидно изогнутые. У молодых кустов ежегодно образуется до 30 прикорневых побегов. Часть из них достигает нормальных размеров – 70–80 см, часть – отмирает. Лишние прикорневые побеги могут быть использованы для заготовки черенков. Одиночные, двойные и тройные, тонкие, прямые шипы расположены по всему побегу до верхушки. Нижние междоузлия имеют шипики. Шипы в верхней половине побега одиночные, в нижней изредка двух-, трех– и четырехраздельные, тонкие, короткие, узкоконические, немного не доходят до верхушки побега. На старой древесине шипы опадают. Три-четыре нижних междоузлия обычно покрыты шипиками, часто длинными, направленными книзу.

Листья средней величины, зеленые голые, тусклые со слабым блеском; зубцы туповатые, по краям покрыты волосками.

Цветки мелкие. Лепестки белые, чашелистики бледно-зеленые с розовыми краями. Тычинки – на одной высоте с пестиком. Завязь зеленая, голая.

Цветы собраны в кисти по два-три цветка; реже кисть состоит из одного цветка.

Ягоды почти всегда парные, мелкие (1,5 г), тусклые, мелкие, розово-красные, голые, круглые или слегка продолговатые. Жилки не разветвлены и делят плод на секторы. На незрелых плодах они выступают очень резко и придают ягоде нарядный вид. Кожица тонкая, мякоть желтовато-зеленая или почти бесцветная. Вкус сладковато-кислый, удовлетворительный. Технической спелости ягоды достигают во второй декаде июля, биологической – в первой декаде августа.

Английский зеленый

Довольно старый сорт неизвестного происхождения. Кусты средней высоты, густые, раскидистые. Побеги прямые. Шипы тройные и одиночные, толстые, но недлинные. Ягоды средней величины и крупные, около 2–2,5 см в диаметре, 3–5 г, широкоовальные или обратнояйцевидные, светло-зеленые с восковым налетом, у плодоножки – с точечным румянцем, голые, иногда с единичными железистыми волосками. Кожица у ягод этого сорта тонкая. Вкус сладкий, чуть кисловатый, хороший, ароматичный. Содержат 10–10,8 % Сахаров, 1,5–1,7 % кислот, 25–28,2 мг/100 г витамина С. Сорт высокоурожайный, среднеморозостойкий. Мучнистой росой поражается слабо, к пятнистостям листьев неустойчив. Был районирован в Приуралье.

Английский желтый

Происхождение Английского желтого неизвестно.

Куст высокий, слабораскидистый, пряморослый. Такая форма куста облегчает обработку междурядий. Прикорневые однолетние побеги сильнорослые, прямые, средней толщины. Шипы одиночные, реже двойные, расположены по всему побегу.

Листья средней величины, блестящие, кожистые, морщинистые, темно-зеленые, к осени буровато-фиолетовые.

Цветки среднего размера, лепестки желтовато-белые, чашелистики красные с зелеными пятнами. Тычинки чуть выше пестика. Завязь буровато-зеленая, опушенная, овально-коническая.

Ягоды весят по 4–5 г; в состоянии технической спелости – зеленоватые, в полной – ярко-желтые, блестящие, опушенные редкими простыми волосками. Мякоть желтоватая, сладкая, без особого аромата, десертного вкуса.

Технической зрелости ягоды достигают во второй декаде июля, биологической – в первой декаде августа. Урожаи высокие и ежегодные.

За урожайность, хорошие вкусовые качества ягод, высокую зимостойкость и слабую поражаемость сферотекой сорт заслуживает всемерного распространения.

Недостаток сорта: в годы с влажным летом зрелые ягоды растрескиваются.

Варшавский

Кусты среднерослые раскидистые. Побеги толстые, сильные; при одревеснении коричнево-серые. Шипы сильные, одиночные, реже двойные и тройные, расположены по всему побегу.

Листья средней величины, желтовато-зеленые, блестящие. К осени их окраска становится желтой и красной.

Цветки среднего размера. Цветочная кисть одноцветковая или двухцветковая. Лепестки желтоватые. Чашелистики бледно-зеленые с розовыми краями. Завязь желтовато-зеленая, слабо опушенная.

Ягоды крупные, до 18 г. Форма их чаще продолговатая, иногда грушевидная. В технической зрелости они беловатые, в полной – красные или темно-красные (с южной стороны куста). Кожица толстая, прочная. Мякоть розоватая, кисло-сладкого приятного вкуса. Ягоды прочно держатся на кусте, не теряя вкусовых качеств и не осыпаясь. Хорошо переносят перевозку (если не перезрели).

Урожайность высокая; созревают ягоды поздно (вместе с ягодами Финика зеленого).

Авенариус

Куст сильнорослый, высокий, сжатой формы. Побеги толстые, сильные, прямые, шипы средние.

Листья средней величины и крупные, серовато-зеленые, слабоморщинистые, ко времени опадания краснеют.

Цветки среднего размера. Завязь зеленая, слабоопушенная. Кисть чаще одноцветковая, реже двухцветковая.

Ягоды небольшие (до 8 г), вполне созревшие – красные, слабоопушенные. Форма их округло-овальная. Мякоть почти бесцветная, сладкая, вкусная. Созревают ягоды в средние сроки (одновременно с ягодами Английского желтого).

Пригодны для употребления в свежем виде и для переработки. В сырую погоду растрескиваются.

Урожайность хорошая. Морозостойкость довольно высокая. Подмерзание побегов и почек наблюдается только в суровые и малоснежные зимы.

Поражение сферотекой слабое: при двукратном опрыскивании вполне можно предотвратить заболевание.

Шампанский красный

Широкого распространения сорт не получил.

Куст сильнорослый, слабораскидистый. Побеги средней толщины, сильные. Шипы одиночные, реже двойные.

Листья среднего размера, трех - и пятилопастные.

Цветки средней величины. Лепестки белые, чашелистики бледно-зеленые. Завязь округло-овальная, бледно-зеленая, густо опушенная. Кисть одноцветковая.

Ягоды мелкие и средней величины, темно-красные, опушены довольно многочисленными железистыми волосками. Форма ягод округлая или грушевидная. Мякоть бесцветная, очень вкусная. Ягоды преимущественно используются для употребления в свежем виде, но из них можно приготовлять и очень хорошие соки, вино, варенье.

Ценится за высокую зимостойкость, слабую поражаемость сферотекой, превосходные вкусовые качества ягод и хорошую урожайность.

Мысовский

Выведен на Московской плодово-ягодной опытной станции в результате скрещивания сортов Хаутон и Исполинский.

Куст сильнорослый, слабораскидистый. Побеги многочисленные, тонкие, со свешивающейся верхушкой.

Листья средние и мелкие, зеленые, среднеморщинистые.

Ягоды небольшие (2–3 г), овальные или округло-овальные, зеленые. Кожица их тонкая, с восковым налетом. Мякоть зеленая кисло-сладкая. Довольно приятная на вкус. Употребляются ягоды главным образом в свежем виде. Они могут долго висеть на кустах, не теряя вкусовых качеств и не трескаясь в сырую погоду. Урожаи большие, созревание раннее.\

Африканец

Сорт выведен на Саратовской опытной станции по садоводству. Кусты средней высоты, компактные, в период плодоношения полураскидистые.

Побеги тонкие, слегка арковидные. Шипы короткие, одиночные, расположены в нижней части побегов. Ягоды мелкие и средние, округло-эллиптические, почти черные с восковым налетом. Вкус посредственный, кожица средняя. Созревание среднераннее. Ягоды содержат 50,1-60,8 мг/ 100 г витамина С. Зимостойкий, урожайный, слабошиповатый сорт, но поражается пятнистостями. Назначение – технологическая переработка. Рекомендуется для Центрального, Северо-Западного и Волго-Вятского районов.

Капитан

Кусты мощные, в период плодоношения полураскидистые, побеги многочисленные, почти без шипов. Ягоды мелкие, черные, по 2–3, овальные, граненые, с восковым налетом. Вкус посредственный. Созревание среднее. Сорт урожайный, высокозимостойкий, устойчивый к сферотеке и антракнозу. Отличные технологические качества. Продукты переработки темно-красные. Необходима регулярная прореживающая обрезка. Рекомендуется для возделывания во многих районах.

Родник

Куст мощный, полураскидистый, побеги слабошиповатые. Созревание среднераннее. Выделяется устойчивостью к сферотеке, хорошей урожайностью, зимостойкостью, крупными желто-зелеными десертного вкуса ягодами. Рекомендуется для Центрального района.

Садко

Куст пряморослый, с красивыми светло-красными, овальной формы ягодами с восковым налетом. Созревание среднее и среднепозднее. Побеги прямые, верхушки их без шипов. Сорт отличается высокой урожайностью, зимостойкостью. Относительно устойчив к мучнистой росе, в отдельные годы слабо поражается. Рекомендуется для Центрального и Волго-Вятского районов.

Салют

Кусты среднерослые, компактные, удобные для механизированной уборки ягод. Шиповатость побегов средняя. Ягоды довольно крупные, овальной формы, красные, приятного кисло-сладкого вкуса. В них содержится 9,7 % Сахаров, 2,2 % кислот, 35 мг / 100 г витамина С. Сорт выделяется устойчивостью к мучнистой росе, высокой урожайностью, до 22 т/га, хорошей зимостойкостью. Универсального назначения.

Хиннонмаен пунайнен

Сорт зарубежной селекции. Кусты средней высоты, полураскидистые, густые. Побеги шиповатые. Ягоды среднекрупные, темно-красные, с восковым налетом, приятного кисло-сладкого вкуса, кожица тонкая. Сорт отличается исключительно высокой зимостойкостью, устойчивостью к мучнистой росе и антракнозу. Очень ценное качество – скороплодность, быстрое формирование куста. Легко укореняется черенками и отводками. Рекомендуется для всех районов культуры Нечерноземной зоны.

Черныш

Кусты мощные, высокие, компактные, густые. Ягоды почти черные, некрупные, тонкокожие с сильным восковым налетом. Мякоть и сок темноокрашенные. В свежем виде ягоды приятного кисло-сладкого вкуса. Созревание среднепозднее и позднее. Сорт высокоурожайный, сильнорослый, устойчивый к мучнистой росе и пятнистостям листьев. Выделяется высоким содержанием витамина С, до 82,6 мг / 100 г, и отличными продуктами переработки (варенье из зрелых ягод). Легко размножается. Сорт пользуется большой популярностью у садоводов-любителей. Недостатком сорта является сильная шиповатость.

Место и время посадки саженцев крыжовника

Лучшее время посадки крыжовника – осень, не позднее чем за 2–3 недели до того, как установятся морозы. Посаженные осенью кусты рано весной трогаются в рост и развиваются лучше, чем при посадке весной.

Место посадки крыжовника нужно разметить шнуром. Метки на шнуре нужно делать на расстоянии 2,5 м одна от другой, рядами и 1,5 м между растениями в рядах.

Посадку саженцев крыжовника лучше вести в безветренные пасмурные дни, чтобы корни растений при посадке не высушивались ветром. Перед посадкой крыжовника каждый кустик внимательно осматривается, размочаленные или поломанные корни обрезаются до здорового места. Обрезается также и наземная часть куста, так, чтобы от стеблей после обрезки остались только пеньки высотой в 10–15 см с двумя-тремя почками. Затем корни каждого кустика обмакиваются в болтушку из глины или обычной земли. Это предохраняет корни во время посадки от высыхания. Болтушка не должна быть жидкой – лучше всего, если она по густоте походит на сметану.

Посадка кустов крыжовника ведется в ямки, выкопанные лопатой на глубину штыка. Сажать удобнее вдвоем. Один человек выкапывает лопатой ямку в том месте, где на шнуре имеется метка, указывающая расстояния между растениями; другой – опускает растение в ямку и расправляет корни так, чтобы они не загибались вверх.

Затем первый засыпает с помощью лопаты корни кустика в землю, а второй подправляет эту землю под корни и отаптывает ее, следя за тем, чтобы между корнями не оставалось пустот.

Вокруг посаженного кустика делается лунка для поливки. Поливать надо из расчета примерно одно ведро воды на три-пять посаженных растений, так, чтобы весь слой почвы в яме был смочен. После того как вода впитается, лунку нужно присыпать перегноем, торфом или даже просто сухой землей, чтобы на поверхности не образовалось почвенной корки, иссушающей почву на участке с посадками.

Осенью посаженные кустики окучиваются землей. Это предохраняет их от зимнего выпирания из почвы.

Получение высоких урожаев ягод крыжовника во многом зависит не только от правильной подготовки почвы и посадки растений, но и от того, какие растения берутся для посадки. Важно брать не первые попавшиеся саженцы, а чистосортные, здоровые, крепкие растения с хорошо развитой корневой системой, длиной не менее 15–20 см, имеющие много мочковатых корешков. Надземная часть саженца должна иметь два-три побега длиной 30–40 см.

Вегетативное размножение крыжовника

Как размножается крыжовник на приусадебных участках? Размножение крыжовника производится преимущественно вегетативным путем. При размножении семенами сортовые признаки у большинства сортов не сохраняются. Поэтому семенной способ применяют только в тех случаях, когда хотят получить новые сорта.

Интересен тот факт, что прежде нередко размножали семенами крыжовник сорта Финик и получали большое количество растений, близких по урожайности и качеству плодов к исходному сорту.

Вегетативное размножение крыжовника основано на способности его стеблей к корнеобразованию при благоприятных условиях влажности и температуры. Корни вырастают из корневых зачатков, образующихся у основания почек побега.

Существует несколько способов вегетативного размножения крыжовника. Наиболее распространенным является размножение горизонтальными, вертикальными и дуговидными отводками, зелеными и одревесневшими черенками.

Как размножить крыжовник отводками и черенками (с видео)

Размножение крыжовника горизонтальными отводками – наиболее эффективный способ, дающий большое количество высококачественного посадочного материала. Отводки могут вырасти из одно-, двух-, трех-, четырехлетних побегов, причем наиболее сильно развитые – из однолетних и двухлетних. Поэтому на маточной плантации целесообразно проводить прореживание с тем, чтобы получать, возможно, больше сильнорослых однолетних ветвей.

Рано весной, до распускания почек, от кустов крыжовника отгребают небольшой слой почвы так, чтобы образовалось «блюдце» глубиною 5–7 см; ширина его должна соответствовать длине укладываемых побегов. Затем в кусте выбирают 10–12 хорошо развитых однолетних и двухлетних ветвей и обрезают их верхушки на 1/4-1/5 длины. Обрезка верхушек стимулирует прорастание боковых почек. Подготовленный таким образом побег укладывают в горизонтальном положении и плотно прижимают к почве крючками так, чтобы он до половины (по толщине) был вдавлен в землю. Крючки готовят заранее. Глубоко закапывать ветви не следует, так как иначе они не образуют отводков. У двухлетних побегов прижимают и хорошо развитые боковые приросты.

Через несколько дней у прикопанных ветвей пробуждаются почки и дают новые побеги. Как только молодые веточки, достигнут 8-10 см, их окучивают влажной рыхлой землей, смешанной с перегноем, слоем до 6 см. Через 10–12 дней окучивание повторяют, увеличивая слой почвы на 3 см. Делать слой выше 9-10 см не нужно, так как корни будут хуже развиваться.

Одревесневшими черенками хорошо размножается крыжовник сорта Хаутон и гибридов этого сорта – Мысовского-37, Мысовского-17, Пятилетки и других.

Лучшим временем заготовки и посадки черенков является начало сентября.

Для черенкования берут сильные прикорневые побеги, выросшие в данном году. Тонкие, скривленные, пораженные болезнями ветви непригодны. Черенки режут длиною до 15 см, нижний срез делают под почкой, а верхний на 1–2 см выше нее.

Перед тем как размножать крыжовник черенками, почву нужно хорошо удобрить. Высаживают черенки, наклоняя их так, чтобы верхняя почка была на уровне земли. Расстояние при посадке: 60 см между рядами, 12–15 см – в рядках.

На зиму черенки присыпают перегноем. Весною следующего года укрытие снимают и тщательно рыхлят почву. В течение лета рыхления систематически повторяют и, кроме того, удаляют сорняки. При недостатке влаги участок поливают.

На каждом черенке отрастает по одному, реже по два побега. Весной (на второй год) их обрезают на две почки, и к осени растения превращаются в хорошие саженцы.

Зелеными черенками можно размножать все сорта крыжовника.

Лучше укореняются те черенки, у которых еще не прекратился активный рост, но они уже начали одревесневать. Если такой черенок согнуть, то он ломается с легким треском.

Если черенки резать раньше, чем указано, то многие из них могут загнить, если позже – они будут плохо укореняться. Сроки резко зависят также от условий вегетационного периода и уровня агротехники.

Крыжовник сорта Финик лучше всего черенковать в третьей декаде июня или в первой декаде июля.

Для зеленого черенкования обычно используют молодые боковые приросты побегов первого и второго порядков.

Предназначенные для черенкования побеги должны иметь много питательных веществ. Поэтому их лучше резать в конце дня, когда они как раз и содержат наибольшее количество этих веществ.

На этом видео показано размножение крыжовника черенками и отводками:

Уход за крыжовником и условия выращивания кустов

Температурные условия

Основные промышленные сорта крыжовника выведены в тех странах Западной Европы (в частности, в Англии), для которых характерны умеренные зимние температуры и высокая влажность воздуха и почвы. Растения этих сортов недостаточно холодостойки, у них часто подмерзают концы побегов, а в малоснежные суровые зимы повреждаются даже корни. У крыжовника многих промышленных сортов: Финика, Английского желтого, Варшавского, Зеленого бутылочного и других – при значительном выпадении осадков, в августе и сентябре наблюдается сильный вторичный рост побегов. Эти побеги не успевают вызреть до наступления холодов и подмерзают даже при умеренных морозах.

Более холодостойкими являются гибриды, полученные в результате скрещивания американских видов с европейским. У морозоустойчивых сортов: Хаутон, Финик и его сеянцев, вторичный рост побегов – редкое явление.

Вторичный рост бывает сильным в годы с ранней и сухой весной и прохладным августом. При таких условиях побеги вырастают не только из верхушечных почек, но и из тех, которые заложились в пазухах листьев на середине побега.

Весной крыжовник пробуждается рано. Выдвижение конуса зеленых листьев наблюдается во второй декаде апреля, полная облиственность – в третьей декаде апреля, цветение – в конце апреля и начале мая. В годы с поздней весной основные фазы развития протекают на 12–15 дней позже.

Хотя молодые листья и цветы и являются холодостойкими, но при значительном понижении температуры они повреждаются. Полной гибели урожая из-за зимних морозов или весенних похолоданий в средней полосе России не было. Даже в малоснежные зимы в кусте крыжовника бывает много снега, надежно защищающего растение.

В годы с жаркими июнем и июлем ягоды созревают рано, размеры их уменьшаются, но каких-либо повреждений обычно не бывает.

Основными причинами, препятствующими продвижению крыжовника на юг, являются высокая температура в летние месяцы и недостаточная влажность воздуха.

Влаголюбивость

Различные сорта крыжовника требуют неодинаковой влажности почвы и воздуха. Растения большинства западноевропейских сортов хорошо растут и обильно плодоносят только при выпадении 550–600 мм осадков. При недостатке влаги резко уменьшается прирост, ягоды становятся мелкими, ускоряется созревание, засыхают прикорневые побеги. Так, ягоды сорта Финик в засушливые годы достигли биологической спелости к первому августа, а в более увлажненные годы – к 15 августа.

Более засухоустойчивыми сортами являются Хаутон и некоторые сеянцы сорта Финик. Они хорошо растут на легких супесях, на южных склонах.

Выведение засухоустойчивых сортов позволит продвинуть крыжовник в более засушливые районы страны. На Горном Алтае и в Сибири в районах, где выпадает мало осадков, на каменистых россыпях встречаются исключительно засухоустойчивые виды крыжовника. Использование их в селекционной работе при соблюдении условий выращивания крыджовника несомненно позволит повысить засухоустойчивость культурных сортов.

При выращивании крыжовника промышленных сортов, возделываемых в сухое лето, кусты нуждаются в поливах. Поэтому под него надо отводить участки с низким стоянием грунтовых вод. Весною уровень этих вод не должен подниматься выше одного метра от поверхности почвы. Непригодны и те участки, на которых весною застаиваются паводковые воды.

Светолюбивость

Крыжовник является светолюбивым растением. Его часто высаживают в междурядьях молодых семечковых садов, где он вполне нормально растет и плодоносит в течение первых 12–15 лет. Когда же кроны деревьев начнут смыкаться, в кустах крыжовника появляются тонкие, плохо облиственные, с большими междоузлиями ветви. Они слабо ветвятся, дают низкие урожаи, в значительной степени повреждаются морозами и поражаются сферотекой. Чем сильнее затенение, тем больше теневых побегов, тем ниже урожайность и слабее устойчивость растений. Долговечные и высокоурожайные кусты формируются только в чистых насаждениях. Это обстоятельство необходимо учитывать при выращивании и уходе за крыжовником, а также при выборе участка под плантацию.

Уход за почвой после посадки кустов крыжовника в открытом грунте

Такой же уход, как и в первые годы, проводится за почвой участка с плодоносящими кустами крыжовника. Правда, почву здесь приходится рыхлить меньше, чем между молодыми растениями, так как у плодоносящих кустов ветви сильно разрастаются и закрывают большую часть площади плантации.

Основное внимание при выращивании и уходе за крыжовником в открытом грунте во время плодоношения растений обращается на создание ежегодных сильных приростов ветвей, что достигается внесением удобрений и обрезкой кустов.

Под плодоносящие кусты требуется вносить много удобрений, особенно фосфорных.

Как же ухаживать за крыжовником, начиная с весны и до осени? Как только почва участка освободится из-под снега и станет возможным начать работу в саду, нужно провести рыхление почвы как в междурядьях, так и в рядках. Осенние дожди и весенние талые воды сильно уплотняют почву. Уплотненная почва быстро испаряет влагу и затрудняет свободный доступ воздуха к корням растений. Рыхление проводится весной лопатами, а летом – мотыгами на глубину 10–12 см. Чтобы не повредить корни, около самых кустов рыхлить почву надо не глубже чем на 3–4 см.

Каждое рыхление важно провести своевременно. Малейшая задержка приведет к потере влаги из почвы.

В течение лета междурядья рыхлятся по мере надобности не меньше четырех-пяти раз, а в рядах между кустами три-четыре раза, так, чтобы закончить рыхление к началу августа. Более позднее рыхление вызывает рост молодых побегов, которые не успевают вызреть до наступления морозов и подмерзают.

Благоприятно действует на рост и развитие крыжовника покрытие почвы соломистым навозом, торфом или перегноем, насыпаемым слоем в 7–8 см. Этот прием называется мульчированием. Мульча сохраняет под кустами растений влагу в почве, поддерживает равномерную температуру, усиливает разложение органических веществ, препятствует образованию почвенной корки и развитию сорных трав.

Мульчирование повышает урожайность и удешевляет уход за крыжовником, так как отпадает необходимость рыхлить почву под кустами в течение лета.

Если торфа, навоза или перегноя достаточно, а кусты еще молодые, то мульчировать почву рекомендуется не только под кустами, но и между рядами крыжовника. Для мульчирования требуется 30–40 кг соломистого навоза или 50 кг торфа на сотку.

Осенью, при перекопке почвы на участке, мульча явится прекрасным удобрением.

В то время, когда на кустах крыжовника завяжутся ягоды, рекомендуется подкормить растения. Для подкормки берутся удобрительные растворы, приготовляемые из навозной жижи или минеральных удобрений. Растворы приготовляются в бочках. На десятиведерную бочку воды берут 1–1,3 кг селитры или 1,5–1,7 кг сульфата аммония. Если подкормка приготовляется из свежего коровьего навоза, то на десятиведерную бочку берут пять ведер навоза или одно ведро птичьего помета.

Затем бочку до краев наливают водой, закрывают крышкой и оставляют на 2–3 дня. Применяя жидкое навозное удобрение, разбавляют его каждое ведро 5–7 ведрами воды. Подкормка вносится в бороздки, проведенные с двух сторон ряда; глубина бороздок 8-10 см. После подкормки бороздки заделываются. На каждые 3–4 погонных метра расходуется одно ведро подкормки.

Через 1–2 недели подкормку следует повторить так, чтобы до созревания ягод кусты были подкормлены два-три раза.

Осенью перед глубокой перекопкой почвы на участок крыжовника вносят удобрения – навоз, торф или компост, золу и минеральные удобрения: фосфорные и калийные. Удобрения равномерно разбрасываются по всему участку и заделываются в почву при перекопке.

В первый год после посадки навоз вносят из расчета 6–8 кг на каждый куст.

Со второго года до четвертого осенью, перед зяблевой перекопкой, навоз вносят полосой в 1,5 м по рядам. Навоза при этом расходуется примерно 40 кг на сотку.

С пятого года по всей площади один год вносится минеральное удобрение из расчета 2–3 кг азотного и 3–4 кг калийного и фосфорного удобрений, другой год – навоз в количестве 60 кг на сотку. Чередование внесения навозного удобрения с минеральным можно заменить совместным внесением минеральных удобрений и навоза, взятых в половинном размере.

Пласты земли, образующиеся в результате осенней глубокой перекопки почвы, разравнивать не следует. В пластах лучше задержится снег и промерзнут остатки сорных трав, их семена и насекомые-вредители, зимующие в почве. Разравнивание пластов проводится весной.

Крыжовник может расти почти на всех почвах. Он встречается на смытых глинистых, песчаных и дерново-подзолистых почвах. Крыжовник неплохо растет и на торфяных землях.

Лучшие плантации крыжовника, отличающегося мощностью и долголетием кустов, высокими и устойчивыми урожаями, сосредоточены на лесостепных и светло-серых лесостепных почвах, средних и легких суглинках по механическому составу. Плантации крыжовника могут быть расположены на серых лесостепных слабокислых почвах, пылевато-иловатых по механическому составу. По долинам рек крыжовник стали выращивать в междурядьях молодых семечковых садов. Когда появилась сферотека, плантации прежде всего были уничтожены на пониженных местах и в междурядьях старых садов. Впоследствии сложилось твердое мнение, что в низких и закрытых долинах крыжовник сажать нельзя.

Требования крыжовника к питательным веществам высокие. На супесчаных почвах он дает удовлетворительные урожаи только при внесении больших доз навоза. На бедных и кислых дерново-подзолистых землях – без достаточного внесения органических и минеральных удобрений – формируются слабые кусты, ягоды мельчают и сильнее поражаются сферотекой.

Правильная обрезка крыжовника (с видео)

Важнейшие приемы, обеспечивающие декоративность растения, величину урожая и качество плодов, это формирование и обрезка. Главная цель формирования и обрезки крыжовника та же, что и смородины, - выращивание куста, имеющего хорошо развитые, здоровые разновозрастные побеги. Взрослый куст крыжовника должен иметь до 20 - 25 хорошо развитых скелетных веток разного возраста.

Крыжовник начинают формировать с момента посадки растения на постоянное место. Ранней весной посаженные растения обрезают, оставляя над поверхностью почвы 2 - 4 хорошо развитые почки, все слабые разветвления удаляют.

В следующем году из этих побегов оставляют наиболее сильные и жизненные: 3 - 5 нулевых побегов. При правильной обрезке крыжовника невызревшие или поврежденные концы удаляют до здоровой древесины. Всю вновь появляющуюся поросль, лишние, слабые и лежащие на земле побеги удаляют. Обрезку лучше всего проводить весной или осенью, после листопада. Крыжовнику по мере старения обязательно необходимо проводить омолаживающую обрезку. Вырезать старые побеги целесообразно раз в 2 - 3 года.

На видео обрезки крыжовника показано, как выполняется этот агротехнический прием:

Выращиванием крыжовника на Руси стали заниматься намного раньше, чем кустов смородины. В те давние времена его именовали крыжберсенем, крыжем, агрызом, северным виноградом. Давать плоды он может ежегодно на протяжении 20-40 лет. Но многие всё же отдают предпочтение смородине, недолюбливают кусты крыжовника, так как при сборе ягод можно получить царапины от его колючек. В нашей статье мы расскажем не только о давних колючих кустах крыжовника, но и о тех, что слабошиповаты или вовсе не имеют шипов. Как ухаживать за кустом, чтобы он был плодовитым, давал вкусные и ароматные ягоды?

Характеристика и описание крыжовника

Средняя высота кустарника от 120 до 150 сантиметров. Куст выглядит компактно, если его цилиндрические побеги растут почти прямо. Или раскидисто – когда его побеги направлены в разные стороны. Кора на них серо-коричневая. Шипы похожи на толстые иголки, размещаются перпендикулярно по отношению к побегам. Листочки зелёные, по форме округлые или сердцевидные, с тремя или пятью лопастями и наличием по краю тупых зубчиков. Под землёй находится довольно объёмная мочковатая корневая система. В мае на крыжовнике раскрываются зеленоватые или красноватые цветочки. Плоды могут быть разной формы – округлые, овальные, яйцевидные, грушевидные. Иногда на них присутствуют щетинки. Окраска тоже разнообразна – зелёные, желтоватые, беловатые, красноватые или с фиолетовым оттенком. Средний вес одного плодика 4-5 граммов. Сейчас выведено много сортов с крупными ягодами, иногда их вес даже достигает 40-50 граммов. Созревание у разных сортов происходит с июня по август включительно.

Первые ягоды с ветвей можно срывать через два-три года с момента посадки. Пройдёт пять лет, и куст будет давать максимальные урожаи.

Культура самоплодная, не нуждается в опылителе. Но если неподалёку будет ещё крыжовник (например, «Сливовый», «Русский»), то тогда урожайность повышается. Ягоды, собранные с куста, хорошо переносят транспортировку, не мнутся, долго сохраняются.

Плоды крыжовника богаты аскорбинкой, рибофлавином, P-активными соединениями, яблочной, лимонной, никотиновой, фолиевой кислотами, каротином, хлорофиллом, железом, кальцием, фосфором, пектиновыми веществами.

Разнообразие сортов крыжовника

Сорта показывают различия по размеру ягод, их вкусу, цвету, форме, гладкости или опушённости, срокам созревания, урожайности, присутствию или отсутствию на побегах шипов.

• Сладкие плоды с отличными вкусовыми качествами дают сорта: «Белорусский сахарный», «Орлёнок», «Колобок», «чёрная капля», «Родник», «Медовый», «Розовый-2», «Неслуховский», «Конфетный».
• Очень ароматные ягоды у сортов: «Фламинго», «Хинномаки Страйн», «Африканец», «Защитник», «Белый триумф».
• Рано созревают плоды на «Роднике», «Салюте», «Орлёнке», «Уральском изумруде», «Яровом».
• Вслед за ними урожай поспевает на кустах «Черносливовом», «Колобке», «Краснославянском», «Любимце».
• Поздними считаются сорта: «Черномор», «Садко», «Малахит», «Маяк», «Серенада», «Черныш».
• Очень много шипов у сортов: «Уральский виноград», «Защитник», «Юбилейный», «Олави», «Северянин».
• Поменьше шиповатости у сортов крыжовника: «Колобок», «Черномор», «Смена», «Финик», «Снежана», «Юбиляр», «Командор», «Авангард», «Ковчег», «Малахит».
• А теперь назовём сорта крыжовника без шипов: «Огни Краснодара», «Пакс», «Серенада», «Орлёнок», «Нежный», «Кооператор».
• В Сибири рекомендуется выращивать сорта: «Чёрная капля», «Шалун», «Зелёный дождь», «Самурай», «Берилл», «Сенатор», «Бесшипный Челябинский», «Черносливовый», «Кооператор», «Красный Восток», «Казачок».

Предлагаем краткую характеристику лишь некоторых сортов, часто встречающихся у садоводов на участках:

1. «Африканец» — зимостойкий, на кусте мало шипов, ягоды небольшие, тёмно-фиолетовые, есть восковой налёт, кисло-сладкие, заметен смородиновый привкус.
2. «Русский жёлтый» — шипы на кусте редкие, плоды овальные, крупных размеров, жёлтые.
3. «Финик» — его садоводы любят за высокую урожайность, отличный вкус плодов, их аромат. Окраска плодов зелёная, присутствует пунцово-фиолетовый «румянец». Минус этого сорта – подверженность сферотеке.
4. «Московский красный» — зимостойкий куст, шипы располагаются по одному или два, на древесине старше года опадают. Ягоды крупные, их окраска красно-фиолетовая. Мякоть внутри розовая, сочная, сладкая. За такой приятный десертный вкус, крупноплодность и урожайность он и ценится садоводами.
5. «Любимец» — зимостойкий, засухоустойчивый, устойчивый к сферотеке и антракнозу, самоплодный, дающий высокие урожаи. Раскидистость у куста средняя, окраска толстых побегов светло-зелёная, шипы как одиночные, так и тройные. Листья гладкие, трёхлопастные, без опушения. У овальных, крупных ягод жёлто-зелёная окраска. Вкус сладковатый, с явной кислинкой.
6. «Малахит» — раскидистый куст, у которого по всей длине побегов присутствуют шипы. Окраска крупных пятилопастных листьев серо-зелёная, есть опушение. У зелёных плодов может присутствовать «румянец» с той стороны, где их припекало солнышко. Из достоинств сорта выделяют зимостойкость, самоплодность, устойчивость к засухе, мучнистой росе, хорошую урожайность.
7. «Колобок» — куст сильнорослый, с хорошим ветвлением. Шипы короткие, располагаются по одному. Листья зелёные, мягкие, трёхлопастные. Форма ягод округлая, окраска тёмно-красная, есть восковой налёт. Куст негативно реагирует на резкие колебания температур зимой, когда оттепель вдруг сменяется морозами.
8. «Командор» (второе название «Владил») – на прямостоячих с антоциановой окраской побегах этого компактного куста совсем мало шипов. Сорт зимостоек, редко поражается сферотекой, высокоурожайный. У тёмных ягод очень приятный вкус. По размеру они средние, по форме – округлые, их цвет тёмно-красный, почти чёрный. Когда сорт только появился, то казалось, что это ягодки смородины.
9. «Орлёнок» — благодаря высокой зимостойкости выращивается в разных климатических областях, не имеет шипов. Ягоды тёмные, у них много целебных свойств. Чтобы урожайность была выше, рядом с этим сортом советуют высаживать «Финик», «Сливовый», «Юбиляр».
10. «Сириус» — на пряморослых побегах этого высокого куста нет шипов. На крупных светло-зелёных листьях присутствует небольшое опушение. Ягодки по форме округлые, без опушения, их цвет красный. Показывает зимостойкость, редко поражается грибками.
11. «Шалун» — на побегах этого слабораскидистого куста нет шипов. Листья широкие, окрашены в зелёный цвет. Ягоды округлой формы, их цвет жёлто-зелёный, заметен восковой налёт. Зимует хорошо, к болезням устойчив.
12. «Северный капитан» — во время плодоношения на высокорослом кусте, на побегах которого лишь изредка встречаются колючки, висят грозди из чёрных или тёмно-синих ягод, густо покрытых восковым налётом. Да и вкус у них немного схож с виноградом. Морозами ветви повреждаются редко, да и грибковые инфекции их мало беспокоят.

Займёмся посадкой крыжовника

Прежде всего, определимся, когда можно приютить нового питомца на участке. Если наметили посадку на весну, то успеть надо в период, когда сошёл снег, и оттаяла почва, но до момента набухания почек. Опытные садоводы всё же советуют проводить посадочные мероприятия осенью, за шесть недель до предполагаемых заморозков, чтобы крыжовник успел нарастить молодые корешки и адаптировался на новом местечке.

Хотите вкусные и крупные плоды крыжовника? Тогда размещайте его на том месте, которое защищено от северного ветра, хорошо освещается и прогревается солнечными лучами. Если куст будет в тени, то ягод он даст мало, и размеры их будут невелики. Для крыжовника подходят суглинистые, супесчаные, песчаные и даже глинистые почвы. Только последние рыхлить придётся очень часто. Места, которые постоянно сильно увлажнены, этой ягодной культуре не подходят. Ведь в таких условиях может загнить корневая шейка, что приведёт к гибели куста. Для крыжовника желательна слабокислая либо нейтральная реакция среды грунта. Участок хорошо перекопайте, устраните все корневища вездесущих сорняков ещё недели за две до процедуры посадки.

Посадочную яму делайте примерно глубиной и шириной по 50 сантиметров. Сначала в выкопанный слой садовой земли добавьте и размешайте:

• перепревшую органику (около десяти килограммов);
• золу (сто граммов);
• двойной суперфосфат (пятьдесят граммов);
• сернокислый калий (порядка сорока граммов).

В глинистые почвы необходимо обязательно добавить ещё большое ведёрко песка.

Осмотрите сначала корни саженца, удалите при этом все засохшие. Далее обрежьте верхушечки веточек, оставляя при этом на каждом побеге по пять или шесть почек. Рекомендуется даже оставить на сутки корни в воде, в которую добавили гумат натрия (на пять литров воды достаточно трёх ложек). Корни распределите по холмику в посадочной яме, потом добавляйте туда ещё землю и уплотняйте её, чтобы не было пустот. В результате саженец должен стоять прямо или быть чуть под наклоном, но его корневая шейка обязательно должна быть заглублена на несколько сантиметров. На завершающем этапе растение надо полить. Когда вся влага впитается, насыпьте под кустик мульчу – торф или перегной слоем в три сантиметра.

Если у вас несколько саженцев, то интервал между компактными в будущем кустами должен быть около метра, а вот если ожидаются раскидистые кусты, то два метра.

1. В целях предупреждения заражения кустов болезнями и насекомыми-вредителями многие дачники ранней весной, когда ещё и снег не весь стаял, обрабатывают свои посадки кипятком, используя распылитель.
2. В мае найдите время, чтобы порыхлить (не глубже семи сантиметров) почву вокруг крыжовниковых кустов. Такие рыхления желательно проводить через каждые три недели, пропуская только период с середины августа по середину первого осеннего месяца. Чтобы летом рыхление проводить пореже, замульчируйте почву.
3. Ещё в мае, чтобы простимулировать рост побегов на кусте, можно подкормить его перебродившей навозной жижей (разумеется, сильно разведённой). Если её нет, то подойдут азотные и калийные удобрения.
4. Весной и летом регулярно «поите» свои кусты, чтобы им хватало влаги для цветения и завязывания плодов, их дальнейшего созревания. Только воду для увлажнения почвы берите тёплую, которая нагрелась в бочке за день. Не лейте на кусты холодную воду из шланга, иначе они будут болеть. Продолжайте поливы и после цветения. «Подзарядить» влагой кусты надо и в октябре, тогда они лучше перезимуют.
5. Не допускайте, чтобы около кустов разрастались сорные травы.
6. Если у крыжовника свисают ветви, то их надо поднимать с помощью растяжек, сеток, рамочного обрамления, подпорок или натянутых между ними верёвок.
7. Осенью крыжовник надо удобрить, чтобы он подготовился к зиме, смог заложить много плодовых почек для следующего года.
8. Обрезку тоже целесообразно проводить осенью.

Как подкармливать кусты крыжовника?

Для плодоношения крыжовнику требуется вытянуть из почвы обилие питательных элементов. Поэтому органика и минеральные вещества ему нужны ежегодно. Весной подбросьте под каждый куст по половине большого ведра земли из компостной кучи, по 50 граммов суперфосфата, а также внесите по 25 граммов калия сернокислого и мочевины (аммония сульфата). Под крупные кусты количество каждого удобрения удваивается. Все удобрения вносите в почву по периметру кроны куста, а потом заделайте при рыхлении. Следующие подкормки проводите после цветения и ещё через три недели, взяв для них разведенный коровяк.

Если у вас есть зола, то в мае отмерьте 2 больших стакана и равномерно рассыпьте под куст.

Раз в пять лет заделывайте под куст доломитовую муку.

Как и когда проводить обрезку крыжовника?

Следует помнить, что пробуждение крыжовника происходит очень рано. Весной разрешается проводить его обрезку только до начала сокодвижения, до того, как на ветках начнут набухать почки, иначе вы навредите растению. Весной удаляют сухие, слабенькие, поломанные, повреждённые, пострадавшие от морозов, а также малопродуктивные ветви. Слегка подрезаются подмёрзшие кончики веток до кажущихся здоровыми тканей. Можно удалить появившиеся прикорневые побеги.

Основную обрезку желательно делать осенью, если вы беспокоитесь, что не сможете «поймать» нужный момент ранней весной.

Не пренебрегайте ежегодной обрезкой, иначе кусты быстро загустятся, что скажется на качестве плодов, здоровье кустарника. Все ветви, которым более восьми лет, обрезайте до основания. Обычно их цвет почти чёрный. Тогда у крыжовника появятся нулевые побеги, вскоре они плавно заменят те, что стареют. Побеги, сильно выпячивающиеся в стороны, тоже лучше удалять. Рекомендуется формировать куст так, чтобы на нём было от 10 до 14 побегов разных возрастов. Срезы на толстых побегах, диаметр которых по восемь миллиметров, обрабатывайте садовым варом.

Как провести пересадку крыжовника?

Если куст разросся, и вы решили, что необходимо его переместить, то сначала следует произвести его сильную обрезку. Все старые побеги вырежьте на кольцо. Большую часть разросшейся кроны надо тоже срезать. Оставьте 7 молодых, крепких ветвей, каждую из них укоротите на одну треть длины. В том месте, куда хотите пересадить свой куст, выкопайте широкую посадочную яму. Влейте в неё 3 ведёрка воды, пусть она впитается. Тем временем смешайте свою садовую землю с перегноем. Следующий этап — окопайте со всех сторон ваш обрезанный куст, отступив от его основания по радиусу не меньше 35 сантиметров. Если попадутся толстые корни, то их придётся уменьшать пилящим инструментом или отсечь топориком. Вместе с помощниками вытащите с комом земли куст и погрузите на тележку. Потом переложите его в подготовленную посадочную яму. Теперь остаётся засыпать все корни почвосмесью, уплотняя её. В итоге куст заглубите на четыре сантиметра ниже, чем он рос на предыдущем месте. Пересаженный куст полейте, замульчируйте слоем торфяной крошки.

Штамбовый крыжовник

Сформировать штамбовый куст возможно из нескольких многолетних веток. После посадки оставьте два удачно расположенных сильных побега. Ликвидируйте на них все почки до высоты тридцать сантиметров. Когда появляются прикорневые побеги, их следует вырезать. И так на протяжении трёх лет. Такие развившиеся ветви за сезон способны давать по 2,5 килограмма ягод. В начале весны эти ветви чуть укорачивают, чтобы у кроны была правильная форма. Вырезают те побеги, что стремятся направиться внутрь, иначе часть ветвей будет плохо освещаться лучами солнца.

Есть ещё одна методика для получения штамба. Для неё понадобится полиэтиленовая светонепроницаемая трубка, диаметр которой должен быть до 30 миллиметров, а длина до 40 сантиметров. Трубка сверху аккуратно одевается на однолетний саженец. Затем этот саженец высаживают в сад, заглубляя тёмную трубку на несколько сантиметров в грунт. Все правила, перечисленные ранее, соблюдают на протяжении трёх лет.

Чтобы не отломились крупные ветви, как опору устанавливают колышек, к которому в дальнейшем подвязывают веточки. Если ветви сильно нагружаются плодами, то используют проволочную шпалеру. Если у вас планируется посадка нескольких штамбов, то между ними достаточно делать расстояние в 50 сантиметров.

Для формирования штамбовых форм надо выбирать те сорта, которые мало ветвятся, не образуют много прикорневых побегов. Например, «Салют», «Краснославянский», «Сеянец Лефора», «Розовый-2», «Русский».

Ещё один вариант получения штамба – это прививка. Тогда как подвой используются двулетние растения смородины золотистой либо древовидного крыжовника. Сначала с черенка крыжовника убирают шипы. Прививку осуществляют в самом начале весны, прибегнув к способу улучшенной копулировки в том месте, где заканчивается стволик, и берёт начало крона. Привитый саженец надо привязать к высокому колышку. Крону формируют в течение всей жизни штамба.

Способы размножения крыжовника

Легче всего размножить понравившийся куст горизонтальными отводками. Около куста выкапывают канавки глубиной по 10 сантиметров. Туда пригибают и укладывают развитые однолетние побеги. В двух местах прикрепите их металлическими скобочками. Засыпать землёй их не торопитесь, пусть сначала дадут вертикальные побеги. Когда те отрастут на 10 сантиметров, можете засыпать эти канавки перегноем. Через 14 дней осуществите окучивание. Осенью можно отделить эти отводки от куста и переместить на другое место.

Для размножения можно взять и одревесневшие черенки крыжовника (вместе с «пяточкой», то есть, небольшой частью коры и древесины). Нарезку (отщипывание) проводят с прошлогодних ветвей. Но для дальнейшего укоренения любые черенки (одревесневшие, зелёные или комбинированные) сначала держат в воде с «Гетероауксином», а потом укореняют в мини-парничках.

Ещё можете для размножения попробовать использовать те части ветвей, которые обрезали весной. Поместите их в канавки, оставив сверху незасыпанным однолетний прирост. Периодически эти места увлажняйте. Пройдёт время, и вы увидите признаки роста, значит, укоренение произошло.

Возможные болезни крыжовника

Сферотека (или мучнистая роса) – самая распространённая и весьма опасная болезнь этой культуры, которая может лишить урожая. Если никаких мер не принимать совсем, то через пару лет куст погибает. Характерные симптомы – рыхлый налёт белого цвета, который нарастает на побегах, листьях и завязавшихся плодиках в конце мая или летом. Постепенно происходит превращение этого белого налёта в плотную коричневатую корку, побеги искривляются, засыхают, листочки ломаются, сворачиваются. Ягоды не могут вызреть, трескаются, опадают с ветвей. Побороть болезнь можно, применив до распускания цветков обработки растворами, в которые добавлены медьсодержащие препараты (например, «Хом»). Его на 5 литров воды требуется 20 граммов. Можно воспользоваться «Топазом», сделав две обработки – одну до цветения, а вторую – после. Сильно поражает сферотека такие сорта: «Черносливовый», «Русский», «Золотой огонёк», «Триумфальный», «Финик». Реже появляется мучнистая роса на сортах крыжовника: «Любимец», «Черныш», «Маяк», «Африканец», «Сенатор», «Грушенька», «Финский», «Конфетный», «Берилл», «Кооператор».

Гораздо реже обнаруживаются на крыжовнике другие недуги:

1. Мозаика – при этой патологии на листьях присутствует похожий на мозаику рисунок.
2. Антракноз – для него характерно возникновение маленьких бурых пятнышек на листовых пластинах, через некоторое время они увеличиваются в размерах, покрывая весь листок коричневатой корочкой. Вскоре больной лист отрывается.
3. Белая пятнистость (второе название – септориоз) – в июне на листьях появляются сероватые пятнышки, имеющие бурое окаймление. Постепенно на них становятся заметны чёрные точки. Такие листья вскоре засыхают и покидают куст. В эту листву грибок и уходит на зимовку.
4. Бокальчатая ржавчина – в мае или июне на листочках возникают оранжевые пятнышки с присутствием желтоватых спор. Форма спор в виде бокальчиков. Листья и ягодки с такого куста опадают.

Мозаикой заражают кусты вирусы, пока она не поддаётся лечению. Если видите симптомы мозаики, то удалите больные кусты и уничтожьте их.

Бороться со ржавчиной, пятнистостью и антракнозом помогают опрыскивания с препаратами – Бордоской жидкостью, «Нитрофеном», медным купоросом, «Ридомилом», «Фундазолом». Следует сделать две обработки:

• первая делается до того, как раскроются почки;
• вторая делается спустя десять дней после того, как собрали весь урожай.

Чтобы предупредить болезни, старайтесь с приходом весны убрать всю прошлогоднюю листву из-под крыжовниковых кустов. Ведь именно в ней могут прятаться возбудители болезней. Вовремя убирайте все сорные травы, что появляются около крыжовника.

Вредители крыжовника

Полакомиться частями этого растения могут прийти следующие вредители:

1. Крыжовниковая огнёвка – как раз перед цветением крыжовника эта бабочка проникает в цветки, откладывает там яйца. Вскоре из них показываются зелёные гусеницы, прогрызающие оболочку завязавшихся плодиков.
2. Побеговая тля – после «проделок» её личинок, высасывающих сок, побеги истончаются, становятся кривыми, их рост прекращается, листья скручиваются. Ягоды на таких побегах отрываются и падают, не успев даже созреть.
3. Крыжовниковый пилильщик – его личинки обгрызают листочки, оставляя лишь твёрдые прожилки. Они настолько прожорливы, что за два дня могут испортить весь куст.
4. Паутинные клещи – селятся на нижней части листьев, тянут из них соки. Листья коричневеют, происходит загибание их краёв вверх и постепенное подсыхание.

Истребляют этих вредителей, применяя специфические инсектициды. Например, от побеговой тли и бабочек-огнёвок берут «Фуфанон», «Актеллик», «Фитоверм», «Инта-Вир». От пилильщика – «Карбофос». От клещей растение избавляют «Карбофосом», «Фитовермом», «Фосбецидом». Другие применяемые инсектициды – «Моспилан», «Арриво», «Актара».

Есть ещё один народный способ – настой горчицы. Им опрыскивают крыжовниковые кусты в первой половине лета от пилильщика и огнёвки. Готовится настой просто: 50 граммов сухого горчичного порошка на 5 литров воды. Время настаивания – двое суток. Перед применением этот настой следует разбавить водой в два раза.

Предотвратить нашествия вредителей возможно, следуя профилактическим мероприятиям:

1. После схода снега сразу обработайте растения кипятком.
2. Весной территорию под кустом крыжовника укройте плотным материалом, например, рубероидом, чтобы вредители не смогли из земли перебраться на куст. Убрать такой материал можно после цветения.
3. Делайте осеннее окучивание кустов, его высота – 10 сантиметров.
4. Опавшие ягодки и листья периодически собирайте с земли и уничтожайте.
5. Когда цветение завершилось, кусты обработайте «Лепидоцидом» (или «Биколом»).

Плодовитость крыжовника зависит от сортовой принадлежности куста и условий, в которых он содержится. Заботливый уход за крыжовником, своевременное предупреждение болезней позволят вам каждый год собирать обильные урожаи с кустов.

Крыжовник, фото

Крыжовник –одна из самых калорийных ягод.В его состав входит много сахаров, железа, аскорбиновой и фолиевой кислот. В ягодах присутствует пектин, дубильные и ароматные вещества, минеральные соли.В 100 граммах плодов содержится более 50 мл витамина C, каротин, рутин, витамины PP и B1, много фосфора, органических кислот, макро- и микроэлементов: калия, кальция, натрия, магния, меди. В лекарственных целях заготавливают не только плоды,но и листья растения.

Большинство сортов имеют на стеблях острые шипы.Чтобы избежать царапин, куст обильно поливают холодной водой, благодаря чему колючки становятся мягкими. Собирать ягоды лучше утром или вечером; если их собирают днем, то тару со сбором лучше всего ставить в тень.

Перед сушкой плоды очищают от плодоножек и чашелистиков,затем их кладут в теплую печь или в духовку на противень или жестяной лист. Во время сушки их следует периодически переворачивать. Полученное сырье хранят в матерчатых мешочках или в глиняных горшках. Для заморозки ягоды также очищают, моют, подсушивают на полотенце,раскладывают одним слоем на доске и ставят в морозильную камеру. Готовый продукт хранят в плотно завязанных порционных пакетах.

Применение

Это растение обладает многими целебными свойствами, являясь прекрасным средством от капиллярных кровоизлияний,анемии и слабой перистальтики кишечника, также оно полезно при гипертонической болезни. Используют его при хронических запорах, нарушении обмена веществ и ожирении.В народной медицине плоды растения применяют в качестве мочегонного, желчегонного и витаминного средства. После длительной болезни рекомендуется употреблять ягоды и продукты их переработки для улучшения общего состояния организма.

Отвар из плодов назначают для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта,настой из листьев используют при туберкулезе легких. Благодаря большему содержанию в растении пектиновых веществ оно хорошо защищает организм человека от радиации, а также нормализует уровень холестерина.Кроме того, крыжовник повышает сопротивляемость организма к инфекционным болезням, полезен он и в качестве диетического питания для пожилых людей или лиц,страдающих сахарным диабетом.

Ягоды широко применяют в народной косметике, изготавливая из них замечательные маски для лица,которые полезны для всех типов кожи. Незрелые плоды используют наружно для лечения угрей, выведения веснушек и пигментных пятен. Настой из листьев укрепляет корни волос. Наружно его применяют при кожных заболеваниях.

Крыжовник детям

Спелые плоды растения очень полезны детям, ведь в них находится огромное количество витаминов и полезных веществ.Ягоды можно употреблять в сыром виде (только они должны быть обязательно спелыми), а также в виде компотов, варенья, джемов. Если у ребенка имеются какие-либо кожные заболевания, ожирение или нарушение веществ,то эту полезную ягоду просто необходимо включить в его рацион питания. Если малыш болен энтероколитом, то от употребления плодов лучше отказаться,так как кожица и косточки могут способствовать обострению заболевания.

Ягоды крыжовника

В плодах растения содержатся витамины группы B и провитамин A, сахара, минеральные вещества: калий, йод, кальций, натрий, железо, цинк, фосфор и медь.В ягодах много фолиевой кислоты и дубильных веществ, большое количество пектинов. Плоды можно использовать в незрелом виде для приготовления компотов, желе, мармелада, киселя, маринадов,соусов; спелые ягоды лучше есть сырыми.

Это эффективное средство при малокровии, плохом аппетите, болезнях печени и желудочно-кишечного тракта.Также ягоды крыжовника полезны при частых кровоизлияниях и кожных заболеваниях.

Куст крыжовника

Этот многолетний кустарник достигает, в зависимости от сорта, в высоту 80–150 см и в ширину 120–200см.У правильно сформированного куста должно быть 10–16 разновозрастных веток, причем обрезка производится ежегодно.

У основания куста формируются стебли.Молодые побеги имеют сероватую окраску и одиночные шипы. Цветки обоеполые, одиночные либо собраны в соцветие-кисть. Окрас цветков зеленый или зеленовато-красный. Плоды желтые, зеленые, красные или черные, в зависимости от сорта. Расцветает куст гораздо раньше многих других ягодных культур –ранней весной. Уже через 40–60 дней после цветения наступает период плодоношения. Созревают ягоды почти одновременно.

Выращивание крыжовника

Это светолюбивое растение предпочитает хорошо освещенные,умеренно влажные и защищенные от ветра участки. Оно хорошо переносит непродолжительную засуху, и в тоже время из-за переувлажнения почвы его корневая система может подгнивать. Оптимальный уровень грунтовых вод для крыжовника –не менее 1 метра от поверхности земли.

Кустарник можно выращивать среди молодых деревьев на глинистых и песчанистых грунтах,но минимальное расстояние между посадками должно быть не менее двух метров.Не рекомендуется высаживать растение на местах бывшего роста малины и смородины, так как после них почва истощена и полна вредителями. Для хорошего роста и развития этого,казалось бы, неприхотливого растения необходимо тщательно прополоть и удобрить почву.

Посадка крыжовника. Для посадки куста следует подготовить яму размером 50х30 см,положить в нее компост и насыпать азотно-фосфорно-калийное удобрение. Поверх удобрения необходимо насыпать золу, поскольку она гасит кислую почву. Все компоненты требуется тщательно перемешать и залить ведром воды, куст поставить в яму и притоптать, после чего еще раз смочить землю.Также нужно обрезать сухие ветки и землю вокруг куста засыпать опилками для сохранения влаги.

Обычно саженцы высаживают с наклоном на север под углом 45°.Самое главное – хорошо закопать старый черенок, чтобы он пустил корни. Весной побеги укорачивают на 4–5 почек,что способствует хорошей приживаемости и ветвлению куста. Лучшее время высадки – октябрь.

Сорта крыжовника

Сорта крыжовника делятся на три основные группы: американскую, западноевропейскую и русскую. Американский сорт произошел от скрещивания европейских сортов.Эта группа отличается сильнорослыми кустами с тонкими, гнущимися, слабошиповатыми побегами. Плоды у кустов мелкие,со слабовыраженным вкусом. Сорта устойчивы к заболеванию американской мучнистой росой.

Западноевропейская группа произошла от дикого вида европейского крыжовника.Ее сорта отличаются средним ростом кустов, крупными, вкусными плодами. Растения поражаются грибной болезнью.

Русская группа подразделяется на старые и новые сорта.Новые сорта созданы путем скрещивания западноевропейских видов с американскими. Они отличаются высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами ягод и повышенной сферотекоустойчивостью. Недостаток – большое количество шипов на побегах.

Китайский крыжовник. Растение богато витаминами A, B, C,дубильными веществами, минеральными солями и ферментами, которые растворяют белок. Кроме того, в нем много магния и клетчатки, способствующих выведению холестерина и нормализующих пищеварение. В России данный вид растет в Приамурье и Приморском крае.В основном он ценится как декоративное растение. Оно дает овальные зеленовато-желтые ягоды, созревающие в августе-сентябре.Их едят в сыром, вареном и сушеном виде. Плоды хорошо помогают при цинге и туберкулезе. В них присутствует фермент актинидин, способствующий перевариванию тяжелых продуктов.

Черный крыжовник . Сорт «черный крыжовник» вывел русский биолог и селекционер И. В. Мичурин.У ягод совершенно черная блестящая кожица, которая придает особую привлекательность кусту в период плодоношения. Это среднеспелый сорт, при запаздывании с уборкой плоды не снижают своих качеств, долго не осыпаются с кустов и сохраняют целостность при любой погоде. Куст обычно достигает в высоту 160 см, у него толстые прочные побеги, покрытые шипами. Листья крупные, опушенные, зеленого цвета. Сорт приобрел устойчивость к сферотеке и стал пригодным к переработке.Он активно используется селекционерами для выведения новых сортов.

Желтый крыжовник . Это зимоустойчивый и высокоурожайный сорт.Побеги у куста средней высоты и средней раскидистости. Ягоды янтарно-желтые, с приятным кисло-сладким вкусом. Зрелые плоды долго висят на кусте и пригодны для переработки. Растение обладает высокой устойчивостью к мучнистой росе,его побеги отличаются средней шиповатостью. Существует несколько разновидностей желтого крыжовника. Они различаются формой, вкусом и толщиной кожицы у плодов.Это один из лучших сортов.

Крупноплодный крыжовник . Это сорт раннего срока созревания, засухоустойчивый. Сильнорослый, слабораскидистый куст снабжен крупными шипами. Плоды сочные, светло-зеленые, крупные, овальной формы, с кисло-сладким вкусом. В условиях нечерноземной зоны урожайность крупноплодных сортов крайне нестабильна.Они часто повреждаются в морозные зимы и долго восстанавливаются. Плодовые почки формируются на ветках трехлетнего и более старшего возраста.

Крыжовник зеленый . Это среднерослый куст. Крупные зеленые листья растут на слабошиповатых прямых побегах. У него довольно крупные овальные ягоды зеленого, а в период полного созревания – желто-зеленого цвета. У них приятный кисловатый вкус. Сорт зимостойкий и устойчив к мучнистой росе.В зеленом крыжовнике много пектина, эффективно защищающего человеческий организм от воздействия радиации.Особенно полезны зеленые плоды для поддержания иммунитета. В них много хлорофилла, который напрямую связан с образованием гемоглобина.

Противопоказания к применению крыжовника

Противопоказания связаны с индивидуальной непереносимостью.Не рекомендуется употребление плодов при заболеваниях почек, больным сахарным диабетом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки,хроническим энтероколитом.